Uientaart is gemaakt van eenvoudige ingrediënten en het gerecht is zo lekker dat het aan gasten kan worden geserveerd. Als basis kun je elk deeg nemen, zelfs zandkoekjes.
Kies je recept
Je hebt nodig
- 1/2 kg deeg; - 2 smeltkaaskoekjes; - 1 kippenei; - 1 dooier; - 300 g uien; - 20 g boter; - een koekenpan; - ovenschaal; - folie; - mes; - schouderblad; - snijplank; - deegroller; - tafel.
Gebruiksaanwijzing
1
Neem het deeg, rol het uit tot een laag van 1/2 cm dik en snijd het doormidden. Vet 5 g boter-ovenschaal in. Leg een deel van het deeg erin, zet het voorzichtig aan de zijkanten waterpas. Houd het deeg gelijkmatig verdeeld.
2
Schil de ui, snijd hem in ringen, doe in een pan. Fruit de resterende olie 5-10 minuten. Het is belangrijk dat de strik goudkleurig wordt, maar niet bruin. Anders wordt hij bitter.
3
Leg de ui in een grote kom, meng het met rauw kippenei. Rasp de voorgekoelde gesmolten kaas op een middelgrote rasp, doe deze in de vulling en klop. Zout de massa is niet nodig, maar je kunt een beetje suiker naar smaak toevoegen.
4
Maak de vulling plat in de vorm, bedek met het tweede deel van het deeg. Smeer het oppervlak van de toekomstige cake in met kip dooier en zet 30 minuten in de oven op 100 graden. Wacht tot de korst een gouden tint heeft en haal hem er dan uit.
Let goed op
Uientaart kan zowel warm als koud worden geserveerd.
Handig advies
Uien kunnen ook in blokjes worden gesneden, in dat geval moet u minder dan 10 minuten in een pan laten sudderen.