Het gekookte dessert zal gasten niet alleen verrassen met zijn smaak, maar ook met zijn uiterlijk. Kooktijd 50 minuten. Van de vermelde ingrediënten worden 6-7 porties verkregen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- • 5 eiwitten
- • 200 g suiker
- • 75 g gemalen amandelen
- • 3 el poedersuiker
- Om de room te bereiden:
- • 200 ml melkroom
- • 150 g frambozen
Gebruiksaanwijzing
1
Koel het eiwit en klop tot een piek. Voeg tegelijkertijd periodiek suiker toe.
2
Giet amandelkruimels in eiwitten en meng goed.
3
Bekleed de bakplaat met bakpapier. Teken vervolgens op dit papier twee cirkels met een diameter van 20 cm en smeer ze in met olie.
4
Verdeel de massa van het eiwit in twee gelijke delen en zet ze in cirkels.
5
Zet de eiwitten 40-50 minuten in de oven tot ze een lichtbruine kleur krijgen. Verwarm de oven voor het bakken voor op 150 graden.
6
Klop room met een vetgehalte van 35% met 2 el. suiker.
7
Voeg ontdooide frambozen toe aan de room en meng goed.
8
Op de eerste meringue cake wordt 2/3 van de room neergelegd en op de tweede - de rest.
9
Laat de cake 1 uur intrekken.