Van de korst of het bladerdeeg, je kunt veel taarten bakken onder een dun rooster, met een eenvoudige vulling naar keuze: fruit of bessen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor een minitaart met perziken en amandelen:
- - 450 g zanddeeg;
- - 1 ei (scheid de dooier van het eiwit)
- - 1 eetlepel kristalsuiker;
- - 50 g gemalen amandelen;
- - poedersuiker (voor poeder);
- - 400 g perziken in blik.
- Voor appelvulling:
- - 1 appel;
- - 3 eetlepels van een zoet mengsel van gedroogd fruit.
- Voor het vullen van bessen:
- - 25 g hazelnoten;
- - 150 g frambozen;
- - 1 eetlepel kristalsuiker.
- Voor het vullen van fruit en bessen:
- - 1 peer;
- - 75 g bosbessen;
- - 1 theelepel gemalen kaneel;
- - 1 theelepel kristalsuiker.
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid het deeg voor en rol het in een laag. Snij 12 cirkels in een cirkelvormige uitsparing. Leg een siliconen mat op een bakplaat, leg er 6 cirkels op en prik ze in met een vork.
2
Bereid de vulling voor. Scheid de dooier van het eiwit. Klop de dooier met suiker tot een gladde massa en voeg dan gemalen amandelen toe. Klop het eiwit een beetje apart en vet de cirkels van het deeg in. Verspreid in het midden van elke cirkel een lepel amandelmassa. Leg de helft van de perzik bovenop de vulling.
3
Voor appelvulling met gedroogd fruit: 1 appel schillen door de zaaddoos te verwijderen, in plakjes gesneden. Bereid 3 eetlepels van de zoete mix van gedroogd fruit en meng met plakjes appel.
4
Combineer voor het vullen van bessen verse frambozen met gebakken gehakte hazelnoten. Voeg 1 eetlepel suiker toe en meng goed.
5
Schil voor het vullen van fruit en bessen 1 peer, verwijder de zaaddoos, snijd in blokjes. Combineer de gehakte peer met bosbessen. Voeg gemalen kaneel en suiker toe, meng en doe in 6 kopjes.
6
Geef de resterende cirkels (zonder vulling) met de deegroller een ovale vorm. Rol iets van de rand af en rol met een roller om het deeg langs het deeg te snijden. Als er geen rol is, kunt u met een mes netjes snijden. Open voorzichtig de reepjes deeg, leg het rooster op de vulling en zet de bovenkant vast met de bodem, druk het deeg lichtjes langs de randen.
7
Knip de randen van de items af met een ronde koekjesvorm (diameter 10 cm) om nette cirkels te maken. Smeer de cakes in met de deegborstel en bestrooi ze met een beetje suiker. Bak 20 minuten op 200 ° C tot ze goudbruin zijn tot het deeg krokant is. Bestrooi met poedersuiker voor het opdienen.
