Vrouwen die borstvoeding geven, moeten vooral voorzichtig zijn met hun eigen menu. Potentiële allergenen kunnen niet in het dieet worden opgenomen, tegelijkertijd moet voeding nuttig en gevarieerd zijn en de moeder en baby voorzien van alle noodzakelijke sporenelementen. De lever is opgenomen in de lijst met de beste producten, maar om het maximale voordeel te behalen, moet deze op de juiste manier worden bereid en geconsumeerd, waarbij uw welzijn zorgvuldig wordt gevolgd.
Kies je recept
Lever voor moeders die borstvoeding geven: nuttige eigenschappen en functies
Voedingsdeskundigen raden sterk aan om rundvlees of kippenlever op te nemen in het dieet van zwangere en zogende vrouwen. Het product is rijk aan eiwitten, foliumzuur, koper, ijzer en zink. Deze elementen hebben niet alleen een positieve invloed op de ontwikkeling van de baby, maar helpen de moeder ook sneller te herstellen na de bevalling. Goed absorberend ijzer voorkomt bloedarmoede, verbetert de bloedstroom, herstelt snel de menstruatiecyclus. De lever is rijk aan vitamine A, E, B, D die niet worden vernietigd als ze goed worden gekookt. Hun opname in het dieet heeft een positief effect op de spijsvertering, verbetert de conditie van de huid, het haar en de tanden die tijdens de zwangerschap lijden.
Een groot voordeel van de lever is het lage caloriegehalte (140 kcal per 100 g product). Tijdens het koken of stoven neemt het aantal calorieën licht toe - tot 165 eenheden. De lever is rijk aan eiwitten, gevolgd door goed opgenomen vetten, maar de samenstelling bevat weinig koolhydraten. De voedingswaarde van het product is hoog: zelfs een kleine portie zonder bijgerecht verzadigt goed, geeft de kracht en energie die een jonge moeder nodig heeft.
Een ander gezond product is levertraan. Het wordt verkocht in de vorm van ingeblikt voedsel, bevat meervoudig onverzadigde vetzuren, vitamine A en E, magnesium, zink, selenium. Het product wordt gegeten zonder extra koken, dagelijkse portie - 1 eetl. l op een sneetje volkoren of grijs brood. Levertraan is nuttig voor ernstige bloedarmoede, maar kan darmproblemen veroorzaken, dus u moet het geleidelijk in het dieet opnemen.
Contra-indicaties en voorzorgsmaatregelen
Ondanks de duidelijke voordelen, is de lever niet voor iedereen geschikt. Het is in dit lichaam dat verantwoordelijk is voor de verwijdering van metabolische producten uit het lichaam van het dier dat toxines, antibiotica en andere niet erg nuttige stoffen zijn geconcentreerd. Een gezonde vrouw die geen spijsverteringsproblemen heeft, kan zonder schade 100-150 g afgewerkte lever eten, terwijl het gebruik moet worden beperkt tot 1-2 porties per week. Een dergelijke hoeveelheid product is niet schadelijk voor het kind, op voorwaarde dat het geen individuele intolerantie heeft. Een toename van de porties kan een maagklachten, diarree en misselijkheid op korte termijn veroorzaken.
De lever is rijk aan vitamine A, daarom is het beter voor een zogende moeder die dit product regelmatig op het menu zet om kant-en-klare multivitaminen te weigeren. Een verhoogde concentratie retinol kan de gezondheid van de baby nadelig beïnvloeden.
Bij het kiezen van een lever moet u op rundvlees en kip letten. Deze soorten worden gemakkelijk opgenomen, bevatten minder vet en veroorzaken minder snel allergieën. Varkenslever heeft een bittere smaak, die niet iedereen lekker vindt.
Sommige vrouwen proberen alleen een natuurlijk landelijk product te kiezen, waarbij ze geen lever in de winkel kopen. Voedingsdeskundigen waarschuwen - producten van bekende merken zijn veel veiliger: ze worden herhaaldelijk getest, hebben de juiste certificaten die de kwaliteit bevestigen. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de lever vers is, zonder onzuiverheden en onaangename geuren. Een boerderijproduct, en met name vlees van particuliere eigenaren, voldoet niet altijd aan de hygiëne-eisen en kan schadelijk zijn voor een moeder die borstvoeding geeft.