Vleesrolletjes met verschillende vullingen worden snel gekookt en ze zijn erg lekker. Het is ook een geweldig aperitief dat je kunt opwinden als onverwachte gasten naar je toe komen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Dun gesneden vlees naar keuze (corned beef, ham, pastrami, salami, etc. - alles past goed).
- Zachte roomkaas, bij voorkeur met kruiden (Philadelphia of iets dergelijks).
- Verse basilicum (of andere bladgroenten om uit te kiezen: spinazie, rucola, munt, dille, shiso, enz.).
- Seizoensgroenten (asperges, komkommers, wortels, paprika's, kool, groene uien, prei enz.).
- Seizoensfruit (appel, peer, mango, papaja, avocado, aardbeien, perzik, enz.).
- Ingeblikte groenten of fruit (gepekelde paprika's, gebakken tomaten, kimchi, gepekelde daikon, enz.).
Gebruiksaanwijzing
1
U kunt voorgekruide roomkaas kopen, maar het is gemakkelijk om zelf te maken. Maak de roomkaas zacht, laat het in een warme kamer staan en meng een combinatie van een van de onderstaande ingrediënten. Het vleesrolrecept biedt geen concrete correlatie: blijf gewoon ingrediënten toevoegen totdat het goed voor je smaakt!
Zoute kruiden:
- Fijngehakte of geraspte knoflook
- Dijon-mosterd
- Fijngehakte ui
- Worcester of sojasaus
- gehakte groenten
- Gerookte zalm
- Gepureerde ansjovisfilet
- Geraspte Parmezaanse Kaas
- Gemalen rode peper, gerookte paprika of andere kruiden
Zoete kruiden:
- fruitjam
- Lieverd
- Citrusschil
- Bevroren en ontdooide bessen, gepureerd
- Kaneel, Jamaicaanse peper of andere kruiden
2
Om de vleesrollen te draaien, leg je het vlees op een snijplank, leg je de basilicum op ongeveer 1/4 van het ene uiteinde en voeg je alle andere ingrediënten toe die je wilt gebruiken bovenop het basilicumblad.
3
Giet roomkaas langs de lijn. Merk ook op dat het ondersteboven op het vlees leggen van basilicumblaadjes betekent dat ze lekker gaan liggen en makkelijker te combineren zijn met roomkaas.
4
Houd het vlees vast en rol de vleesrollen zodat de vulling stevig is ingepakt.
5
Snijd nu de vleesrollen met de vulling (per stuk) in 2-5 stukjes, ongeveer 1-1, 5 cm lang. Gebruik een zeer scherp mes en veeg het mes tussen de sneden door zodat de randen er mooi uitzien en roomkaas niet lekt.
6
Kies een geschikte schaalgrootte en verplaats de gesneden vleesrollen erop. Als ze zich beginnen te ontvouwen, maak ze dan vast met tandenstokers.
Handig advies
Dit voorgerecht kan worden afgedekt met plasticfolie en in de koelkast worden bewaard voordat het wordt geserveerd. Als je na het feest nog een paar broodjes over hebt, zullen ze de volgende dag nog lekkerder smaken.