Napolitaanse saus is de basis, op basis waarvan verschillende rode sauzen worden bereid. Het is goed voor pasta of pizza, het kookt heel snel.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 50 g tomatenpuree;
- - 50 ml olijfolie;
- - 1 ui;
- - 2 grote tomaten;
- - 3 teentjes knoflook;
- - 2 kopjes bouillon of gewoon water;
- - 1 theelepel droge basilicum;
- - 1/2 theelepel oregano;
- - zwarte peper, tomatenpuree, paprika, zout, suiker.
Gebruiksaanwijzing
1
Neem een pan met dikke bodem, warme olijfolie erin, bak gehakte uien, voeg gehakte teentjes knoflook toe.
2
Verbrand tomaten met kokend water, schil, hak ze fijn. Voeg de tomaten toe aan de gebakken uien. Voer na een paar minuten suiker, paprika, zout, peper in. Giet bouillon of water in de pan, laat 40 minuten samen sudderen.
3
Gedurende deze tijd moet de saus goed koken, de tomaten zijn volledig gekookt.
4
Voeg een paar minuten voor het einde van de saus oregano en basilicum toe. Laat de kant-en-klare Napolitaanse saus afkoelen, voer 1 el in. een lepel olijfolie om de saus glanzend te maken.