Deze ongebruikelijke naam weerspiegelt volledig de essentie van dit koude voorgerecht - snel gekookt brood met toppings. De naam komt uit Engeland en het gerecht is traditioneel Schots. Op elk feest staan hellingen met vulling zeker in de schijnwerpers en u zult uw gasten kunnen verrassen met een ongewoon gerecht, makkelijk te bereiden. Wees erop voorbereid dat u herhaaldelijk skones aan het gerecht moet toevoegen. Ze koken is heel eenvoudig en snel.
Kies je recept
Je hebt nodig
- 200gr. bloem;
- 1 ei
- 50 ml melk;
- 20 g koude boter
- Een beetje zout, tijmblaadjes;
- 20 gr. Parmezaanse kaas.
- Frisdrank ½ theelepel, geblust met azijn.
- Deegroller, koekjesvormpjes
Handleiding
1
Meng bloem met zout, geraspte parmezaan en tijm.
Voeg de in blokjes gesneden boter toe en wrijf het deeg met je handen tot je kruimels krijgt.
Breng dan geleidelijk melk en een ei aan.
Kneed het deeg goed door. Nadat de massa homogeen is geworden, verzamel je het deeg in een kom, doe je het in een plastic zak en zet je het 30 minuten in de koelkast.
2
We beginnen het deeg uit te rollen. Het is niet nodig om de lagen te dun te maken. De optimale dikte is 1, 5 cm.
Snijd de figuren met koekjesvormpjes. Als er geen mallen zijn, maakt het niet uit - u kunt een glas gebruiken. We draaien het glas om en persen de cirkels met de randen.
3
Verwarm de oven voor op 200 g.
We spreiden de uitgesneden koekjes op een vel en zetten ze 15 minuten in de oven. Vergeet niet om het vel met olie in te vetten of perkament erop te leggen.
4
De gekoelde hellingen worden in de lengte gesneden en de vulling erin gedaan. Bovendeksel met de tweede helft.
De vulling kan elke pasta zijn, fijnkorrelige kaviaar, je kunt de helft wrijven met knoflook en er kleine sprotjes op doen. Of we maken de vulling zelf: we raspen de roomkaas, mengen deze met knoflook, voegen een beetje citroensap en kruiden toe.