Omelet is een populair en vertrouwd gerecht voor veel gezinnen. Bij de bereiding worden vaak tomaten, spek, champignons, kip toegevoegd, maar de omelet kan zoet zijn. Appelomelet wordt een ongebruikelijk, maar erg lekker dessert.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 2 eieren;
- - zout;
- - 90 g poedersuiker;
- - 200 ml melk;
- - 80 g tarwebloem;
- - 10 g margarine;
- - 10 g boter;
- - 300 g appels;
- - 50 g amandelen;
- - 50 g rozijnen.
Handleiding
1
Roer melk, zout, eigeel, 30 g poedersuiker erdoor. Roer het mengsel constant door en voeg gezeefd tarwebloem toe.
2
Klop de afgekoelde eiwitten stijf en meng ze voorzichtig met melk, dooiers, bloem en poedersuiker. Giet de resulterende massa in een voorverwarmde pan en bak aan beide kanten. Omelet kan in meerdere stappen in een kleine koekenpan worden gebakken, of u kunt één vel bakken en in drie identieke delen snijden.
3
Verwijder de klokhuis en schil. Doe appels in een diepe pan, voeg wat water toe en kook tot een dikke massa is verkregen. Voeg in de gekoelde appelmassa gewassen rozijnen, gemalen amandelen en 50 g poedersuiker toe.
4
Smeer de ovenschaal in met margarine en bestrooi met bloem. Leg een vel omelet neer en smeer het in met appelmassa. Leg dan nog een vel omelet, besmeerd met appelvulling. Vet het laatste vel omelet in met boter.
5
Bak een appelomelet ongeveer 15 minuten in de oven. Serveer het gerecht warm en besprenkel met een beetje suiker.
Let goed op
Klop de blanken op de laagste mixersnelheid. Verhoog tijdens het kloppen geleidelijk de snelheid.
Handig advies
Om eiwitten beter te kloppen, is het noodzakelijk om glazen, keramische, geëmailleerde of plastic schalen te kiezen. Serviesgoed moet absoluut droog zijn.