Wat is er beter bij warm zomerweer dan heerlijk zelfgemaakt ijs. Als je van noten houdt, dan zal dit verfrissende dessert je zeker aanspreken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 2 eierdooiers;
- - 1 glas melk;
- - 1 kopje dikke room;
- - 1/2 kopje suiker;
- - 2/3 kopje walnoten;
- - amandelen.
Gebruiksaanwijzing
1
Eerst moeten 2/3 kopje walnoten 30 minuten in warm gekookt water worden gedrenkt.
2
Vervolgens nemen we 2 eieren, scheiden de dooiers van de eiwitten en mengen ze met een kleine hoeveelheid melk. Klop het mengsel met een mixer tot een glad mengsel. Giet dan de rest van de melk, voeg room en suiker toe. Meng alles tot de suiker oplost. We zetten de resulterende massa op laag vuur en koken gedurende 15 minuten, constant roerend. Zorg ervoor dat het mengsel niet kookt.
3
We halen water uit walnoten en vermalen ze met een blender, waardoor deze met hoge snelheid wordt ingeschakeld. De resulterende notenpasta wordt gecombineerd met het melk-dooiermengsel en verandert alles grondig. Giet het ijs blanco in de bak om in te vriezen (indien gewenst kan het mengsel door een zeef gefilterd worden) en zet in de vriezer. Tegelijkertijd moet walnotenijs tijdens het invriezen meerdere keren worden gemengd met een frequentie van 2-3 uur.
4
Voor het opdienen kan het dessert worden versierd met gehakte amandelen en walnotenhelften.
Handig advies
In plaats van walnoten kunt u ook andere noten gebruiken (pinda's, amandelen, cashewnoten, pistachenoten, hazelnoten, enz.).