Heerlijke en voedzame champignonsalade kan snel gemaakt worden voor elke vakantie. Zo'n salade hoeft niet te worden geïmpregneerd en kan vlak voor het opdienen worden gemaakt.
Kies je recept
Je hebt nodig
Kipfilet - 300 gram, 200 gram verse of bevroren champignons, 1/2 blik ingemaakte honingzwammen, 100 gram harde kaas, 1/2 blik maïs, 2-3 eieren, 5 augurken (of 1 ingelegde komkommer), 1/3 klein uien, 3 eetlepels mayonaise, peterselie.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de kip af en kook op hoog vuur. Zet na het koken het vuur laag en laat het 40 minuten koken.
2
Snijd de champignons in stukjes en bak ze in plantaardige olie samen met gehakte uien. Verwijder champignons uit het blik en spoel af.
3
Snijd de gekookte kipfilet in blokjes, wrijf de kaas in een grove rasp, augurken in een ondiepe. Hardgekookte eieren.
4
Combineer de kipfilet met champignons, champignons, kaas en augurken, voeg de mais en mayonaise toe. Schud en vorm een dia.
5
Schil de eieren en scheid het wit van de dooiers. Wrijf bovenop een slaschuif eerst de eekhoorns en vervolgens de dooiers. Garneer met peterselieblaadjes.
Let goed op
De salade zal mooi staan op een groot plat wit bord of schaal.
Handig advies
Van de kazen verdienen Edam, Nederlands, Maasdam, Gouda de voorkeur.