Pittige krabbroodjes zijn een populaire Japanse snack. Aangezien het in ons land erg moeilijk is om vers krabvlees te vinden, kunt u krabvlees in blik of krabsticks gebruiken voor het recept voor dit gerecht. Een ander belangrijk ingrediënt is pikante saus, die in gespecialiseerde winkels kan worden gekocht of onafhankelijk kan worden bereid.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 150 g rijst voor sushi;
- - 3 vellen nori zeewier;
- - 150 g ingeblikt krabvlees;
- - 2 el. lepels masago-kaviaar of sesamzaad;
- - 1 theelepel citroensap;
- - 1 el. een lepel mayonaise;
- - 1 theelepel suiker;
- - 50 ml azijn voor sushi;
- - zout naar smaak;
- - Wasabi naar smaak;
- - pikante saus.
Gebruiksaanwijzing
1
Eerst moet je Japanse rijst koken volgens de methode die op de verpakking staat aangegeven. Kant-en-klare rijst wordt op smaak gebracht met rijstazijn, voeg suiker, zout toe en meng alles grondig.
2
Om de vulling voor de rol klaar te maken, heb je krabvlees uit blik en pittige saus nodig. Snijd het krabvlees (of krabsticks) in kleine stukjes en meng met pikante saus. Als je broodjes met een scherpere smaak wilt bereiden, kun je in plaats van een pittige saus mayonaise of een andere saus gebruiken.
3
We wikkelen de rolmat in huishoudfolie om te voorkomen dat de ingrediënten vast komen te zitten tussen bamboestokken. We leggen er een vel nori zeewier op, zodat de glanzende kant eronder is. Bovenop het vel smeren we een laagje rijst voor sushi, vet met mayonaise en wasabipasta. Verspreid vervolgens de gekookte vulling van ingeblikte krabben en besprenkel deze met citroensap.
4
Wikkel een rol met een krab in een bamboemat. De resulterende rol wordt in 6-8 gelijke delen gesneden. We leggen de afgewerkte schaal op borden neer en versieren deze met sesamzaadjes of masago-kaviaar.