In het tijdperk van standaardisatie en veelzijdigheid is het idee om een themacafé te organiseren dat succesvol zal zijn niet zo eenvoudig. De reden hiervoor is dat mensen verschillen in hun smaak en voorkeuren, en het is vrij moeilijk om het individuele formaat te vinden waar vraag naar is. Een van de meest win-win-opties is echter de sfeer van gangster chic inherent aan Chicago in de jaren '30. De dagen van het verbod hebben de dageraad van de maffia-clans veroorzaakt, hun fortuin verdiend in ondergrondse drinkgelegenheden, en hun bezoekers gokkend. Veel mensen willen die tijden aanraken en zich in de rol van een ervaren maffioso voelen, dus de opening van een dergelijke instelling zal hen in staat stellen hun droom te realiseren.
Kies je recept
De taken
De hoofdtaak van de restauranthouder, die de implementatie van dit idee ondernam, is de noodzaak om een mysterieuze sfeer uit het gangstertijdperk te creëren, die gasten naar die verre tijden zal vervoeren. De congestie van het interieur en de buitensporige complexiteit zonder rekening te houden met moderne trends, kunnen echter een wrede grap zijn. Het openen van een café in de stijl van Chicago in de jaren 30, moet u de bezoeker moderne service en zorgvuldig doordachte onderwerpen bieden.
Het juiste landschap
In die tijd bevonden dergelijke plaatsen zich meestal in de kelders van huizen en in de regel werd er weinig aandacht aan de muren besteed. Daarom is imitatie van metselwerk het meest geschikt als basis voor de toekomstige instelling. Als een dergelijk idee wordt geïmplementeerd, is het te duur, de muren kunnen worden gedrapeerd met dichte materie van donkere tinten (voornamelijk zwarte en paarse tinten). Voor 24-uurscafés of die 's ochtends werken, kunt u houten panelen van licht gebruiken, maar geen felle kleuren. De textuur van de boom zal ook perfect de stijl van de jaren 30 overbrengen.
De muren moeten worden versierd met zwart-witfoto's die het leven van Chicago in de nacht van die periode illustreren, evenals kaarten van beroemde kunstenaars en prominente vertegenwoordigers van de maffia-clans. Ook in het interieur zullen passende artefacten van het gangstertijdperk zijn, bijvoorbeeld een model van een Thompson-machinepistool. Een extra hoogtepunt geeft een telefoon aan de muur, aangepast aan de tijd. Opgemerkt moet worden dat het overbrengen van een geschikte atmosfeer vrij eenvoudig is, maar je moet de muren nog steeds niet overladen met parafernalia.
Gedimde verlichting creëert een gevoel van mysterie en comfort. U kunt het implementeren met behulp van vintage wandlampen, evenals vloerlampen. Er moet echter voldoende licht zijn voor een comfortabele communicatie tussen gasten en maaltijden. Als er een scène is voor een artiest of karaoke, moet u zorgen voor de aanwezigheid van een schijnwerper die deze verlicht. Het is beter om een karaoke-microfoon te nemen die niet modern is, maar rekening houdt met de kenmerken van dat tijdperk, en de standaard ervoor zal ongetwijfeld de finishing touch zijn.
Zachte banken en hoeken rondom de tafel, evenals de aanwezigheid van partities zullen intimiteit en veiligheid toevoegen aan de communicatie van gasten. Dit wordt niet alleen gewaardeerd door verliefde paren, maar ook door zakenpartners die transacties bespreken. Massieve stoelen van metaal, maar ook opzettelijk ruw uit hout geslagen, zijn ook geschikt voor de bar. Het hangt allemaal af van de doelgroep en de openingstijden van de instelling.
Een populaire en gewilde oplossing in aanwezigheid van meerdere kamers is kleurdifferentiatie. Meestal zijn dit blauwe, rode en groene interieurs. Extra chic en de mogelijkheid van privacy van een luidruchtig gezelschap van gasten zal een geheime kamer bieden, meestal verborgen achter een kast of paneel in de muur. Dit wordt niet alleen gewaardeerd door liefhebbers van gangsterthema's, maar ook door gewone bezoekers die op zoek zijn naar eenzaamheid.
Soundtrack
De jaren 30 zijn het tijdperk van de hoogtijdagen van jazz en de populariteit van bluescomposities. Uit de verborgen speakers kan een ontspannend en pacificerend motief vloeien dat de gemiddelde bezoeker niet zal irriteren en ongetwijfeld een echte kenner van deze muziek zal verrukken. Periodieke uitvoeringen van bands die jazz uitvoeren, zullen de laatste hand leggen aan het creëren van de nodige sfeer.
Als het café karaoke heeft, is het beter om er een plek voor toe te wijzen in een aparte ruimte en het aan te bieden als een aparte service. Dit interfereert dus niet met andere gasten die worden aangetrokken door de sfeer van de jaren 30. Bovendien zal karaoke de institutionele liefhebbers van songwriting onder de backing-track aantrekken. Dit wijdverspreide entertainment zal consequent extra inkomsten opleveren voor de eigenaren van dergelijke vestigingen.
Menu Functies
In de jaren 30 waren leden van de familie van maffia-clans immigranten uit Italië en Sicilië, maar Ierse bendes opereerden ook in de steden. Daarom moet de restauranthouder absoluut de voorkeur geven aan de Italiaanse keuken, evenals klassieke Amerikaanse gerechten op het menu van het restaurant. Bij het kiezen van de uiteindelijke samenstelling van het menu moeten zoveel mogelijk consumenten worden bedekt, dus vleesgerechten moeten worden verdund met salades. Ze zullen zeker worden besteld door meisjes die de figuur volgen, en vegetariërs. In de regel verlaten deze twee groepen mensen de meerderheid van de beoordelingen over de instelling. Daarom kunnen ze zowel een uitstekende reputatie voor het café creëren als het volledig vernietigen.
Het menu kan worden ontworpen in de geest van die jaren met behulp van krantenlettertypen. Bij het samenstellen is de grootste fout van de meeste eigenaren dat ze bij het bedenken van geschikte namen een buitensporige verbeeldingskracht vertonen. Dit verwart gasten en kan hen ergeren. Alleen specialiteiten verdienen een unieke naam, waarvan de hoeveelheid in de regel niet groter is dan drie. Opgemerkt moet worden dat ze perfect moeten worden gekookt.
Reproductie van het Chicago-tijdperk van de jaren 30, moet men de drankjes niet vergeten. Gasten die negatief zijn over het drinken van alcohol, zullen verschillende soorten koffie verkiezen. De restauranthouder moet ervoor zorgen dat hij een goede leverancier kiest, omdat koffie een van de meest winstgevende drankjes is. Alcohol moet worden vertegenwoordigd door champagne, verschillende bieren en een overvloed aan whisky. Hoe meer opties en hoe groter de prijsklasse, hoe beter. Vergeet verschillende cocktails niet. Besteed speciale aandacht aan whisky voor mannen en vermout voor vrouwen.