In de winter wil ik verse, geurige groenten. Om niet te wachten op de zomer en te genieten van gezonde vitamines bij vorst, moet je een groentendressing maken voor soepen. Het kan worden gebruikt bij de bereiding van koolsoep, augurk en zelfs borsjt door bieten toe te voegen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 kg wortels;
- - 1 kg uien;
- - 0, 5 kg paprika;
- - 1 kg tomaat;
- - 300 g dille en peterselie;
- - 800 g zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Was alle ingrediënten goed onder stromend water. Schil de wortels, pel de uien en verwijder de pitjes met pitjes van de paprika. Leg voorbereide groenten op een grote handdoek zodat ze uitdrogen. Afgewerkte groenten in identieke blokjes gesneden. Je kunt dit doen met een maaidorser.
2
Spoel de tomaten af en giet ze over kokend water. Doop vervolgens in koud water en laat een beetje rusten. Schil en maal ze vervolgens. Bekijk verse kruiden en spoel ze goed af in water en hak ze fijn.
3
Doe alle groenten in een diepe kom, voeg zout toe en meng goed. Leg ze dan in eerder voorbereide gesteriliseerde potten. Sluit blikjes goed af met plastic of metalen deksels en bewaar ze op een koude plaats zonder toegang tot licht.
4
Groentendressing is klaar. Vergeet alleen niet dat je de soep pas moet zouten nadat de dressing al is gelegd, want ze is met zout.