Zelfgemaakte havermoutkoekjes zijn perfect voor een gewoon theekransje in de avond, maar ook voor een zoete feesttafel. Voeg rozijnen of andere gedroogde bessen toe om het gebak lekkerder te maken. Kinderen houden echt van havermoutkoekjes, dus ideaal voor een kindervakantie.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - boter 150 g
- - suiker 100 g
- - eieren 3 stuks.
- - honing 3 el. lepels
- - havervlokken (fijn malen) 100 g
- - chocolade 100 g
- - rozijnen of gekonfijt fruit 150 g
- - gemalen kaneel 1 theelepel
- - bakpoeder 2 theel
- - bloem 350-400 g
Gebruiksaanwijzing
1
Snijd de chocolade in kleine blokjes.
2
Maal de boter goed met suiker. Voeg geleidelijk eieren, honing, bessen, chocolade, kaneel, havermout toe en meng alle ingrediënten grondig.
3
Voeg als laatste bakpoeder toe met bloem en kneed het deeg.
4
Bedek de bakplaat met bakpapier. Leg kleine platte cakes gevormd uit deeg bovenop.
5
Bak koekjes in de oven op 180 graden. Kooktijd 20-25 minuten. Bakken is beter om af te laten koelen en dan te serveren.
Handig advies
Samen met rozijnen of gekonfijt fruit kun je elke gedroogde bes nemen - kers, cranberry, bosbessensap, physalis, enz.