Deze gestoomde schnitzels zijn sappig, zacht en dieet. Dankzij laurierblaadjes zijn ze watertanden en geurend. De koolblaadjes waarop de schnitzels worden gelegd worden geweekt in vleessappen en zijn een aangename aanvulling op dit gerecht.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - laurierblaadjes - 3 stuks;
- - peper; zout - 0, 5 theelepel;
- - gekookte rijst - 150 g;
- - grote ui - 100 g;
- - kipfilet - 600 g.
Gebruiksaanwijzing
1
Verwijder de schil van de kipfilet, knip alle botten uit. Haal het vlees door de vleesmolen.
2
Doe in een blenderkom voorgepelde grote gehakte uien, paprika en zout. Giet er water in. Klop het mengsel tot het glad is.
3
Giet de uimassa in de gehakte kip. Roer en voeg gekookte rijst toe. Meng opnieuw goed. Aan de uitgang krijgen we zachte en plakkerige kippenvulling - wat je nodig hebt.
4
Giet kokend water in de pan en doe er 3 laurierblaadjes in. Installeer de speciale stoominzet.
5
Was de koolbladeren, licht zout aan één kant. Zout naar beneden en plaats ze op de inzet.
6
Smeer je handen in met plantaardige olie of bevochtig ze gewoon met water. Maak afgeplatte identieke balletjes van het gehakt en leg ze op de kool.
7
Sluit de pan goed en zet een groot vuur aan. Als het water kookt, zet het vuur dan zo laag mogelijk. Kook de pasteitjes ongeveer 40 minuten. Serveer kipsteaks met kool.
Handig advies
Je kunt in het recept geen kool gebruiken en geen rijst in gehakt doen. Maar laat dan een plakje brood zonder schillen in de uimassa weken. Klop alles goed op en meng met kipgehakt. Anders zijn de schnitzels droog.