Je zult niemand verrassen met een leverkoek, maar we zullen een bekend gerecht bereiden met een nootachtige smaak. Voor de inrichting van de afgewerkte cake kun je alle producten meenemen, gekookte kwarteleitjes zijn zeer geschikt.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 500 g kippenlever;
- - 200 g mayonaise;
- - 100 ml melk;
- - 1 glas bloem;
- - 2 kopjes walnoten;
- - 5 eieren;
- - 2 uien;
- - zout, peper, bakolie.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de lever schoon, verwijder overtollige films, doe in een blender en klop tot een gladde massa. Giet de massa in een kom, voeg 2 kippeneieren, melk, peper en zout toe, klop. Bestrooi de bloem met de tijd. De massa moet vloeibaar blijken te zijn - in consistentie lijkt het op beslag voor pannenkoeken.
2
Verhit een koekenpan, giet er olie in en bak ongeveer 10 pannenkoeken met een diameter van 18 centimeter van het leverdeeg.
3
Bak de walnoten 7 minuten in de oven op een temperatuur van 200 graden, koel. Maal tot kruimel. Drie hardgekookte eieren, schil, hak kleiner. Schil de ui, snijd ze in kleine blokjes, bak tot ze lichtbruin zijn.
4
Combineer gehakte noten, kippeneieren, mayonaise en uien samen. Zout en peper naar smaak. Leg 2 eetlepels vulling op elke leverpannenkoek, dek af met een andere pannenkoek en verzamel de hele cake. Bedek de cake met mayonaise en pak de randen van de cake vast. Laat 1 uur in de koelkast weken.
5
Een nootachtige leverkoek is klaar, je kunt hem versieren met verse kruiden en kwarteleitjes - je kunt ze erover wrijven of elk gekookt ei doormidden snijden en de bovenkant van de cake met helften versieren. Serveer gekoeld.