Pittige vitamine cranberrysaus, die heel eenvoudig en snel te bereiden is, is perfect voor een pittige kip.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 ui;
- - 1 ei;
- - 200 g kaas;
- - 4 stuks tomaten;
- - 600 g kipfilet;
- - 1 bosje basilicum;
- - vermicelli (5 "nesten");
- - 2 eetlepels bloem;
- - 100 ml plantaardige olie;
- - 1 theelepel paprika;
- - zout, gemalen peper;
- Voor cranberrysaus:
- - 500 g veenbessen;
- - 1 sinaasappel;
- - 1 ui;
- - 2-3 eetlepels honing;
- - 3 eetlepels olijfolie;
Gebruiksaanwijzing
1
Zet water op het vuur in een pan voor vermicelli, zout, voeg 1 eetlepel plantaardige olie toe. Als het water kookt, leg dan voorzichtig de "Nesten" en kook tot ze gaar zijn.
2
Combineer het ei met peper en zout in een kom, klop goed met een vork. Rasp de kaas op een fijne rasp. Klop de kipfilet lichtjes los, zout en rol door de bloem. Doop vervolgens de filet in een losgeklopt ei en rol in geraspte kaas. Verhit plantaardige olie in een pan en bak de kip aan beide kanten goudbruin.
3
Maak de saus. Snijd de ui in blokjes. Tomaten 2 minuten in kokend water dompelen, de schil eruit halen en in een blender malen. Hak de basilicum fijn.
4
Fruit de ui goudbruin met paprika in plantaardige olie. Voeg tomatenpuree en basilicum toe. Zout naar smaak. Laat de saus op laag vuur sudderen en roer tot de vloeistof is verdampt.
5
Desgewenst kunt u voor de kip zoetzure cranberrysaus koken. Sorteer de veenbessen en spoel ze grondig af. Verwijder de schil van de sinaasappel, maak het sap en rasp de schil op een fijne rasp.
6
Snipper de ui fijn en bak in olijfolie. Voeg veenbessen toe, voeg honing toe, giet er sap in, meng goed. Kook de saus nog 20 minuten. Koel de afgewerkte saus af. Leg kip en "nesten" op een bord, giet saus.