Deze soep is licht pittig en tegelijk mals. Hij zal degene die van iets nieuws en ongewoons houdt niet onverschillig laten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 700 ml kippenbouillon;
- - 2 pakjes Chinese rijstnoedels;
- - 4-5 Art. eetlepels sojasaus;
- - een middelgrote ui;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 1 Spaanse peper;
- - 2 el. eetlepels zonnebloemolie;
- - 0, 5 el. lepels van een mengsel van Chinese kruiden;
- - 4 el. eetlepels droge wijn;
- - 200 g mager varkensvlees (kipfilet kan zijn);
- - 200 g spinazie-ijs;
- - 1-2 stengels groene uien.
Gebruiksaanwijzing
1
Hak ui fijn, knoflook kan fijn worden gehakt met een mes. Haal de zaadjes uit de chilipeper en hak ze fijn. Fruit de uien in zonnebloemolie tot ze licht goudbruin zijn. Voeg knoflook, chili en kruiden toe. Laat 1 minuut op laag vuur intrekken. Giet vervolgens sojasaus en wijn in de pan. Blijf nog 2, 5 minuten op laag vuur, meng en laat 1 minuut staan. Doe het vuur uit en zet opzij.
2
Laat de bouillon warm worden en laat koken. Als het kookt, giet je het mengsel uit de pan. Laat 9-10 minuten sudderen.
3
Hak het vlees fijn en doe het in de bouillon. Kook de noedels gaar. Stuur na het vlees. Gooi de bouillon en spinazie bij de noedels. Breng de soep aan de kook en kook nog 1 minuut. Hak groene uien fijn en strooi er soep over.