Waarom houden we van mannik? Omdat het een zachte, weelderige en voedzame cake is waarmee je veilig kunt experimenteren, een verscheidenheid aan ingrediënten aan het deeg toevoegt en de smaak naar wens verandert. Mannik stoort zich nooit, hij bereidt zich eenvoudig, snel voor en vergt geen grote kosten. Probeer griesmeeltaart met citroensaus te maken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - melk - 500g
- - griesmeel - 5 el. lepels
- - ei - 1 st.
- - zout
- Voor de vulling:
- - eigeel - 4 stuks.
- - boter - 50 g
- - eiwit - 4 stuks.
- - walnotenpitten - 100g
- Voor jus:
- - kristalsuiker - 100g
- - water - 50g
- - citroensap - 2 theel
Gebruiksaanwijzing
1
Kook dikke griesmeelpap in melk. Nadat de pap klaar is, haal van het vuur, voeg het ei toe, roer en laat afkoelen.
2
Roer de eierdooiers grondig door de boter, voeg toe aan het griesmeel. Giet de geplette walnoten in de totale massa en kneed alles tot een glad mengsel.
3
Klop het wit apart tot een dik schuim. Voeg toe aan griesmeldeeg.
4
Doe het resulterende deeg in een ingevette ovenschaal. Leg op gelijke afstand van elkaar de stukken van de walnoot op de taart. Zet de vorm in de oven, verwarmd tot gemiddelde temperatuur. Bak ongeveer 40 minuten tot ze goudbruin zijn.
5
Jus moet als volgt worden voorgekookt:
Verdun kristalsuiker met water en kook ongeveer 15 minuten, haal dan van het vuur, voeg citroensap toe en meng goed. Cool. Mannik wordt in de mal in stukken gesneden. Gesneden plakjes jusentaart kunnen worden geserveerd met thee.
Handig advies
Als je chocolade-manna wilt, voeg dan een paar eetlepels cacao toe aan de melk. De kleurverzadiging en smaak van het deeg zijn afhankelijk van de hoeveelheid cacaopoeder.
Desgewenst kunt u de cake voor het bakken versieren met fruit - plakjes aardbeien, banaan of appel. Dit geeft de cake een unieke smaak.