Taart met vijgen en dadels heeft een ongewone smaak. Bij het koken duurt het even. Het blijkt lekker, zacht en bevredigend. Je zult iedereen verrassen met zo'n taart en niemand zal meteen raden waar hij van gemaakt is.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 180 g boter
- - 0, 75 kopjes kristalsuiker
- - 2 eieren
- - 3, 5 kopjes bloem
- - 0, 5 theelepel bakpoeder
- - 2 g vanilline
- - 200 ml slagroom
- - 0, 5 kopjes dadels
- - 0, 5 kopjes vijgen
- - water
- - 1 el. l maïszetmeel
Handleiding
1
Begin met de vulling. Schil dadels en kuilen, in stukjes gesneden. Snij de vijgen in 6-8 delen. Voeg daaraan 150 ml room toe, een kwart kristalsuiker.
2
Breng op laag vuur aan de kook en kook al roerend 5-10 minuten, voeg 1 eetlepel toe aan de vulling. l zetmeel, verdund in een kleine hoeveelheid water en kook tot het verdikt is. Koel de vulling.
3
Begin met het maken van deeg. Klop boter met 0, 5 kopjes kristalsuiker en voeg 2 eieren toe, klop goed en voeg 50 ml room toe.
4
Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder en vanille, kneed het deeg. Het deeg wordt gehoorzaam en zacht.
5
Verdeel het deeg in 2 delen, maak van een deel de onderkant van de cake. Verdeel de vulling gelijkmatig en leg het tweede deel van het deeg erop. Knijp voorzichtig in de randen van de cake.
6
Zet de cake 30-40 minuten in de voorverwarmde oven tot hij goudbruin is. Haal de cake uit de oven en laat afkoelen.