Deze cake past goed bij zowel zoete als hartige vullingen en de ruimte voor verbeeldingskracht is hier absoluut onbeperkt.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - 1 kopje bloem
- - 120 g boter,
- - 3 eetlepels koud water
- - een snufje zout.
- Voor de vulling:
- - 150 g brie,
- - 50 g walnoten.
- - 300 g ham,
- - 1 ui,
- - groene uien,
- Te vullen:
- - 2 eieren
- - 100 g zure room,
- - zout naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid om te beginnen het deeg voor. Om dit te doen, zeef je de bloem in een kom en voeg je een snufje zout toe. Snijd de boter in blokjes en doe in een kom met bloem. Maal bloem en boter met uw vingertoppen tot de staat van vette kruimels. Doe dit heel snel zodat het contact van de test met je handen minimaal is. Voeg koud water toe aan de kruimels en kneed snel het deeg.
2
Vorm een cirkel van het deeg, wikkel het in film en zet een half uur in de koelkast.
3
Bereid de vulling terwijl het deeg afkoelt. Snij de ui in dunne ringen.
4
Verhit 2 el in een pan. boter, doe de uien erbij en bak al roerend op laag vuur.
5
Snijd Brie in plakjes, ham in kleine blokjes. Snipper de ui en noten fijn.
6
Haal het deeg uit de koelkast, rol het uit tot een laag van 5 mm dik en doe het in een vorm. Snijd de randen van het deeg.
7
Leg gekarameliseerde uien onderaan de bodem en kaas erop. Voeg de ham, noten en bosuitjes toe.
8
Bereid nu de vulling voor. Klop hiervoor de garde met zure room. Giet haar vulling. Rol de deegstukken uit, knip de figuren uit en leg ze op de vulling.
9
Plaats de vorm in de oven, voorverwarmd tot 180 graden, en bak tot het gieten gaat, ongeveer 20-25 minuten. Serveer warm of gekoeld.