Als er veel kleine aardappelen in de kelder achterblijven en je ze nergens op kunt zetten, kun je heerlijke aardappelkoekjes maken. Dergelijke taarten kunnen met elke vulling worden gemaakt: met vlees, eieren, champignons en nog veel meer.
Kies je recept
Ingrediënten voor het deeg:
- Middelgrote aardappelen - 0, 5 kg;
- Ei - 2 stuks;
- Meel - ongeveer ½ kopje;
- Zout naar smaak.
Ingrediënten voor de vulling:
- Gehakt - 300 g;
- Uien - 1 stuk;
- Knoflook - 3 teentjes;
- Dille - een halve bos;
- Peper;
- Zout;
- Zonnebloemolie
Koken:
- Spoel de aardappelen af met stromend water van vuil met een zachte borstel en kook ze in de schil. Als de aardappelen gekookt zijn, giet je er koud water op om sneller af te koelen. Schil de gekoelde aardappelen. Draai de voorbereide aardappelen in een vleesmolen.
- Voeg eieren toe aan de resulterende aardappelpuree en zout. Je kunt frisdrank toevoegen aan het deeg op de punt van het mes, dit geeft het effect van wat luchtigheid, maar je kunt het zonder frisdrank doen. Meng alles goed en begin met het toevoegen van bloem. Wanneer het deeg verandert in een homogene massa en niet meer aan je handen blijft plakken - voldoende bloem.
- Schil en hak de ui in hele kleine blokjes, je kunt hem in een blender hakken, dan is de vulling veel sappiger. Pel en hak de knoflook fijn met behulp van de knoflook. Voeg groenten toe aan het gehakt, peper, zout naar smaak en meng goed.
- Snij een klein stukje van het deeg en kneed het met je handen in een platte cake. Leg gehakt in het midden van de cake en vorm een taart. Verdeel in een met boter verwarmde koekenpan de aardappelkoekjes, in blokjes gesneden, en bak tot ze op middelhoog vuur gaar zijn, en bak ze bruin.
- Deze taarten kunnen zowel warm als koud geserveerd worden. Ze kunnen als hoofdgerecht worden geserveerd, indien geserveerd met een salade van verse groenten, pittige salade uit de Koreaanse keuken of gewoon gekookte sperziebonen.