Kinder Delis cake is erg lekker en vooral leuk voor kinderen. Maar in moderne winkels is het vrij duur. Om het gezinsbudget niet te verpesten door aan snoep uit te geven, kunt u het zelf koken. Zelfgemaakte cake is erg lekker en zacht.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 20 gram ongezoete cacao;
- - 20 gram bloem;
- - 2 eieren;
- - 70 gram suiker;
- - 50 gram gecondenseerde melk;
- - 100 gram mascarpone-kaas;
- - 50 gram pure chocolade.
Handleiding
1
Bereid eerst het deeg voor. Om dit te doen, wordt 1 ei en 1 dooier met 60 gram suiker geslagen. De massa moet veranderen in een dik, weelderig schuim en ongeveer 2 keer in volume toenemen. Vervolgens worden bloem en cacao aan de massa toegevoegd. U kunt het deeg het beste mengen met een houten spatel, waarbij u voorzichtig van boven naar beneden beweegt. Het resterende eiwit wordt met 10 gram suiker opgeklopt tot een glad, sneeuwwit schuim en vervolgens voorzichtig in het deeg gedaan. Tijdens het mengen mag de massa niet vallen.
2
De bakplaat is bedekt met speciaal bakpapier. Het deeg wordt erop gegoten, geëgaliseerd en vervolgens 10 minuten gebakken in een zorgvuldig voorverwarmde oven. Het afgewerkte koekje wordt uit de pan gehaald, van papier ontdaan en gekoeld. Het is vermeldenswaard dat de baktijd afhankelijk kan zijn van de oven.
3
Terwijl het afgewerkte koekje afkoelt, is het noodzakelijk om de room te bereiden. Om dit te doen, worden gecondenseerde melk en mascarpone met een mixer op lage snelheid tot een glad mengsel geslagen. Het koekje wordt in het midden in 2 gelijke delen gesneden en zorgvuldig bedekt met de resulterende room. Vervolgens worden de cakes 20-30 minuten naar de koelkast gestuurd voor impregnatie.
4
Na de aangegeven tijd wordt het koekje in verschillende cakes gesneden. Het bovenste deel van het dessert wordt ingevet met gesmolten chocolade in een waterbad. Om de glazuur knapperig te maken, moeten de cakes onmiddellijk na het smeren 15-20 minuten in de koelkast worden verwijderd.