Deze taarten zijn een echt culinair meesterwerk, dat zich niet schaamt om gasten te trakteren. Met abrikozenkoekjes wordt elk theekransje een groot succes. Meringue wordt een mooie en heerlijke toevoeging aan dit bakken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - 2 kopjes bloem;
- - 1 glas zure room;
- - 1 kopje abrikozenjam;
- - 1/2 kopje suiker;
- - op een zakje vanilline en bakpoeder;
- - 200 g boter;
- - 4 eierdooiers.
- Voor schuimgebakjes:
- - 1 glas suiker;
- - 4 eiwitten.
Gebruiksaanwijzing
1
Klop de eierdooiers met vanille en suiker tot een witte massa, voeg zure room en gesmolten boter toe, giet er kleine porties bloem bij en een bakpoeder voor het deeg. Klop tot een gladde massa - het cakedeeg is klaar.
2
Leg het deeg in een ovenschaal en kook 20 minuten in een voorverwarmde oven (gemiddelde temperatuur - ongeveer 180 graden). Gedurende deze tijd heb je tijd om meringues te koken.
3
Klop eiwit met suiker met een mixer tot stabiele pieken. Klop het minstens 10 minuten, dus wees geduldig.
4
Haal de cake uit de oven, bedek met abrikozenjam erop, snijd in porties in porties, voor elk stuk afgewerkt deeg, doe de meringues uit de kookzak.
5
Zet de cakes met abrikozenjam en schuimgebakjes nog 20 minuten in de oven, zodat de schuimgebakjes bevriezen, roze worden. Koel daarna de cakes af.