Recente studies tonen aan dat mensen die vaak groenten en fruit eten, bijvoorbeeld driemaal daags voor één fruit of groente, minder kans hebben op een beroerte (het algehele percentage neemt af met 22%) en hemorragische aanvallen (51% minder).
Kies je recept
Interessant is dat het bemoedigend is dat deze gewoonte effectief was, ongeacht iemands levensstijl: roken, hoog cholesterol, of iemand nu lichamelijke opvoeding beoefent of niet, enz.
Voor vrouwen werd het meest relevante onderzoek uitgevoerd op Harvard - voor 90.000 verpleegkundigen gedurende 8 jaar. Vrouwen die minstens één wortel per dag aten, hadden 68% minder kans op een beroerte. Een verklaring kan de concentratie kalium in het bloed zijn. Kalium beschermt het slijmvlies van bloedvaten (endotheel) tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen.
Kalium wordt aangetroffen in carotenoïden. Dit zijn fruit of groenten met een oranje of gele kleur: sinaasappels, abrikozen, wortelen, bananen, zoete aardappelen. En ook in spinazie, bieten, tomaten, avocado's, amandelen, sojabonen, bonen, vis.
Vitaminesupplementen spelen ook een grote rol, die dagelijks in een aanvullend dieet kan worden geïntroduceerd. Bovendien zorgen vitamine E en C en foliumzuur voor de normale werking van zenuwcellen en beschermen ze de bloedvaten tegen een beroerte.
Theeconsumptie beschermt de hersenen. Het bevat een aanzienlijke hoeveelheid flavonoïden - stoffen die ontstekingen en celdegeneratie bestrijden. Voor deze doeleinden heeft zwarte thee de voorkeur. Bij mensen die gemiddeld 4-5 koppen thee per dag dronken, was het risico op een beroerte met 73% verminderd.