Een vleesvlecht is een feestelijke optie voor normaal hakvlees. Het gerecht ziet er erg mooi uit. Het is snel en heel eenvoudig voorbereid.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - varkensfilet - 500 g;
- - citroen - 1 stuk;
- - olijfolie - 3 el. l.;
- - zout - 0, 5 theelepel;
- - gemalen zwarte peper - 0, 5 theelepel;
- - lange rijst - 50 g;
- - paprika (rood en groen) - 1 stuk;
- - uien - 1 kop;
- - wortelen - 1 stuk;
- - plantaardige olie - 5 el. l
Gebruiksaanwijzing
1
Vleesbereiding. Spoel het vlees af met water, klop, snijd in lange dunne (ongeveer 1 cm) reepjes. Meng olijfolie met citroensap (3 el.), Voeg zout en gemalen peper toe. Doop de vleesreepjes in deze marinade en laat 20-30 minuten intrekken.
2
Nadat het vlees is gepekeld, haalt u het uit de marinade en weeft u een gewone draadstaart uit drie reepjes. Werk de uiteinden af met spiesjes.
3
Van andere strepen kun je een mand maken (zoals op de foto). Neem hiervoor 4-5 reepjes vlees en leg ze op enige afstand van elkaar parallel. Neem nog een strip en leg deze bovenop zodat hij onder de eerste onderste strip door gaat, dan over de tweede onderste strip, dan onder de derde onderste strip, over de vierde onderste strip en onder de bovenste hiel. Neem nog 3-4 stroken en weef ze op dezelfde manier in de onderste stroken. Steek de uiteinden met spiesjes.
4
Bak vleesmanden en pigtails aan beide kanten in plantaardige olie tot ze gaar zijn (5 minuten aan elke kant). Verwijder de spiesen.
5
Bijgerecht koken. Spoel af en laat 15 minuten weken in koud water. Snijd de ui en peper in kleine blokjes. Wrijf wortels op een rasp. Fruit de ui in plantaardige olie tot hij goudbruin is en voeg dan wortels en paprika's toe aan de ui. Zout. Zet het vuur lager en laat het groentemengsel 5-10 minuten sudderen.
6
Giet de rijst af en doe de rijst zonder roeren op de groenten. Voeg indien nodig water toe zodat de rijst bedekt is met water. Stoof het bijgerecht 15-20 minuten onder het deksel (tot de rijst gaar is). Zout. En meng dan de rijst en groenten.
7
Leg rieten vlees en een klein bijgerecht op een serveerschaal, versier het gerecht met verse kruiden.
Handig advies
Op een vergelijkbare manier kun je vlechten maken van vis of kip.