Discussies over de voordelen en gevaren van vlees zijn al geruime tijd aan de gang. Vegetariërs en sommige vechters voor een gezonde levensstijl beweren dat alle waardevolle voedingsstoffen kunnen worden verkregen uit plantaardig voedsel en melk. En hoe waar is deze verklaring?
Kies je recept
De mens, zoals van nature bedacht, is een allesetend zoogdier. De structuur van de mondholte (met name tanden) en spijsverteringsorganen suggereert dat het menselijk lichaam in staat is vlees te verteren en te assimileren.
Als u vlees volledig weigert, krijgt een persoon niet alle voedingsstoffen volledig. Zelfs schoolkinderen weten immers dat eiwit een bouwmateriaal is voor de vorming van nieuwe cellen, en we hebben het over een eiwit van dierlijke oorsprong.
Vlees helpt de normale bloedsuikerspiegel op peil te houden, dankzij vetten en eiwitten in de samenstelling.
Natuurlijke vleesproducten bevatten vitamine A en D, die zorgen voor de normale werking van alle systemen. Deze elementen zijn nodig voor de volledige groei van het lichaam van het kind. B-vitamines dragen bij aan de goede werking van het zenuw- en immuunsysteem. Trouwens, vitamine B12 wordt alleen opgenomen uit voedsel van dierlijke oorsprong. Vlees bevat ook essentiële mineralen. Zink helpt bij herstel na ernstige ziekten, draagt bij aan de goede ontwikkeling van het spierstelsel. IJzer houdt hemoglobine op het juiste niveau, bij bloedarmoede moet rood vlees in de dagelijkse voeding van een persoon zijn.
Aminozuren worden door het lichaam gebruikt om zijn eigen weefsels op te bouwen: botten, spieren, bindweefsel, enz. Om het menselijk lichaam goed te laten functioneren, zijn 20 essentiële aminozuren nodig. Maar op zichzelf kan het lichaam er maar 12 aanmaken, de rest krijgt het vlees.
Vlees is een goede energieleverancier, hierdoor blijft een mens langer vol.
Over de voordelen van vlees gesproken, men mag niet vergeten dat we het hebben over vleesgerechten die thuis worden gekookt. Het kan gekookt, gestoofd of gebakken vlees zijn. Geroosterd, gerookt vlees, gekochte halffabrikaten, worstjes en worstjes zullen niets dan schade toebrengen aan het lichaam. Naast vlees bevatten ze kleurstoffen, smaakstoffen, verdikkingsmiddelen en zelfs kankerverwekkende stoffen.