Ananassen zijn de vruchten van de gelijknamige plant die groeit in Zuid-Amerika, op de eilanden van de tropische zone, Afrika en Zuidoost-Azië. Door zijn unieke smaak, gunstige eigenschappen en laag caloriegehalte is ananas in veel landen enorm populair. De consumptie ervan heeft echter onaangename gevolgen in de vorm van verbranding in de mond.
Kies je recept
Ananas eigenschappen
De eigenschappen van ananas worden verklaard door de samenstellende stoffen. De vruchten van deze plant zijn dus rijk aan vitamine A, PP, B1, B2 en B12, dus het wordt aanbevolen om het vaker te gebruiken tijdens verkoudheid om de immuniteit te vergroten. Wat betreft mineralen, ananas bevat koper, zink, calcium, mangaan, ijzer, kalium en zelfs jodium. Het bevat veel vezels en pectine, wat een gunstig effect heeft op de spijsvertering.
En in de samenstelling van ananas is er een speciaal enzym - bromelaïne. Het is zijn aanwezigheid die ertoe leidt dat tijdens het consumeren van de vruchten van deze plant het de mond, tong en zelfs lippen begint te knijpen. Feit is dat bromelaïne het vermogen heeft om eiwitten te vernietigen die aanwezig zijn, ook in de menselijke mond.
Een bijzonder grote hoeveelheid van dit enzym wordt aangetroffen in de dichte ananasschil, daarom moeten de vruchten zorgvuldig en snel worden schoongemaakt. Ook zijn de bromelaïne-niveaus veel hoger bij onrijp fruit, dus het gebruik ervan, vooral in grote hoeveelheden, kan brandwonden aan het mondslijmvlies veroorzaken. Desondanks verbetert bromelaïne de spijsvertering, maar heeft het geen invloed op de stofwisseling, omdat het alleen in de darm werkt. Daarom is het onwaarschijnlijk dat alle medicijnen voor gewichtsverlies op basis van deze stof het doel helpen bereiken.
Bovendien verhoogt ananas het kaliumgehalte in het bloed en is het een uitstekend diureticum. Daarom is het nuttig om het te gebruiken om het lichaam te reinigen, oedeem te elimineren en de bloedcirculatie te verbeteren. Eet het gewoon heel voorzichtig.