De voordelen van zuivelproducten zijn onmiskenbaar. Zuivelplanten produceren veel allerlei soorten kwark, yoghurt, kefirs, yoghurt, waar veel vraag naar is. Maar veel mensen realiseren zich niet eens dat de eenvoudige wei die wordt verkregen tijdens hun bereidingsproces veel nuttiger is en sommige van deze producten overtreft in vitaminesamenstelling.
Kies je recept
Nuttige eigenschappen van wei
Wei bevat veel melkeiwit en lecithine. Het bestaat uit ongeveer 200 items vitamine C, A, E, B, PP, voedingsstoffen, biologisch actieve stoffen die een persoon nodig heeft. En natuurlijk de nodige sporenelementen, waaronder calcium, magnesium, kalium, zink, fosfor.
De nuttige eigenschappen van wei zijn niet afhankelijk van waar het wordt bereid - in een melkfabriek of thuis. Het nuttigste product is wei gemaakt van verse melk, direct van een geit of een koe, maar indien niet aanwezig is regelmatig gepasteuriseerd perfect.
Hoe wei thuis kunnen maken
Neem verse melk, giet het in een pan of een grote kom, zet het een dag op een warme plaats, zodat het zuur wordt en yoghurt wordt. Zet vervolgens de pan met de vloeistof op laag vuur en breng aan de kook.
Laat de zure melk niet koken, anders werkt de kwark niet.
Haal de pan van het vuur zodra de wrongelvlokken op het oppervlak verschijnen. Koel de vloeistof grondig af. Neem een kaasdoek, gevouwen in vier lagen en zeef de afgekoelde massa. Kwark blijft in de kaasdoek en wei loopt weg in de voorbereide container.
Er is een andere manier om wei snel te bereiden. Neem een citroen en pers het sap eruit. Zet een liter melk aan de kook. Zodra het begint te koken, giet er citroensap in, meng alles heel snel en haal het onmiddellijk van de kachel. Scheid, net als bij de eerste methode, de kwark van de vloeistof.
Op deze manier bereid serum heeft een extra voorraad vitamine C.