In mediterrane en Zuid-Aziatische landen wordt deze groente rauw gegeten, gekookt, gebakken, gebakken in olie en beslag. Mensen met overgewicht worden geadviseerd door voedingsdeskundigen om broccoli in hun dagelijkse voeding op te nemen.
Kies je recept
Broccoli is te vinden in bijna elke winkel tegen een betaalbare prijs. Het lijkt misschien verrassend, maar om een vol gevoel te krijgen, is een klein deel voldoende - 10 bloeiwijzen zijn voldoende. Om smaak toe te voegen en de smaak te verbeteren, wordt kool gecombineerd met andere voedzame producten: parmezaanse kaas, olijven, spek, magere kwark. Kant-en-klaarmaaltijden worden een bron van voedingsstoffen, vitamines en antioxidanten. Zelfs lichtgekookte kool in gezouten water wordt een nuttig dieetgerecht - het caloregehalte van gekookte broccoli per 100 gram product is immers ongeveer 27 kcal. Calorie gestoofde broccoli is iets hoger - 39 kcal.
Gekookte broccoli wordt als nuttig beschouwd voor gewichtsverlies. Naast de heilzame stoffen in de samenstelling en het lage caloriegehalte, is broccoli een bron van grove voedingsvezels die de eetlust vermindert, een gevoel van verzadiging geeft en de natuurlijke reiniging van de darmen bevordert. Bij het verteren van broccoli besteedt het lichaam meer energie dan het van dit product ontvangt. Voedingsdeskundigen noemen dit negatieve calorie-inhoud.
Broccoli is opgenomen in het dieet van veel showbusiness-sterren. Dit komt door de overvloed aan heilzame stoffen en aminozuren die verantwoordelijk zijn voor de jeugd en de schoonheid van de huid, zoals leucine, valine, threonine, tryptofaan, methionine, lysine.
Broccoli regelt de processen van vet- en koolhydraatmetabolisme. Groep B-vitamines in combinatie met chlorofyl helpen om koolhydraten beter op te nemen, het metabolisme te versnellen en, als gevolg, het calorieverbruik te verhogen. Constipatie en intoxicatie van het lichaam worden ook opgelost met het actieve gebruik van broccoli.
De groente staat bekend om zijn uitstekende smaak. Een verscheidenheid aan recepten met broccoli zal zelfs de meest geavanceerde smaak bevredigen zonder concessies te doen aan de menselijke gezondheid of het gewicht.