Tomaten met kool, opgerold in potten voor de winter, is een universeel aperitief dat zal helpen om veel gerechten aan te vullen. Om de smaak en het aroma van het gerecht te verbeteren, worden er verschillende ingrediënten aan de pot toegevoegd: wortels, knoflook, een verscheidenheid aan kruiden en specerijen. Het zuur, de ernst of de zoetheid van de snack hangt af van de hoeveelheid van deze componenten.
Kies je recept
Kool kan worden versnipperd voor inblikken, maar dit kost veel tijd, dus de optimale manier is om de groente eenvoudig in grote stukken te hakken. Tomaten voor de winter kunnen het best intact blijven als ze klein zijn, of ook grote plakjes of ringen.
Voor een verandering in de zonsondergangen in de winter kunt u verschillende soorten kool gebruiken: wit, rood, bloemkool, Brussel, koolrabi.
Je kunt groenten op zowel koude als warme manieren inleggen. Als u van plan bent hete marinade in de pot te gieten, moet deze na sluiting worden omgedraaid en volledig afkoelen voordat deze naar een koude kamer wordt gestuurd voor opslag.
Een eenvoudig recept voor tomaten met kool voor de winter
Serveer kool met tomaten in een pot volgens dit recept kan zijn voor gekookte aardappelen, als bijgerecht bij vleesgerecht of gewoon als zelfstandig gerecht bij bruin brood.
Je hebt nodig:
- 1 kg kool;
- 2 kg tomaat;
- 1 wortel;
- 3 teentjes knoflook;
- 1 paprika;
- 4 st laurier;
- 1 liter water;
- 2 dille parasols;
- 2 el. l zouten;
- 1 theelepel azijn
- 3 el. l suiker
- specerijen.
Recept:
Maal wortels en kool, snijd de peper in reepjes en de teentjes knoflook in plakjes. Doe laurierblad, dilleparasols en kruiden in de pot. Dichte gesneden groenten.
Kook water door vooraf suiker, zout, azijn toe te voegen. Vul de containers met kokende marinade en sluit het deksel.
Bloemkool met tomaten voor de winter: een klassiek recept
Dit interessante gerecht zal op elke tafel worden bekroond en trekt aan met zijn heerlijke aroma.
Je hebt nodig:
- 300 g bloemkool;
- 1 paprika;
- 500 g tomaten;
- 3 el. l azijn
- 5 erwten peper;
- 110 g suiker;
- 3 teentjes knoflook;
- 35 g zout;
- 5 kruidnagel;
- Groenen.
Recept kookproces
Scheid de kool bloeiwijzen en vul ze met pekel gemaakt van water en azijn. Leg greens en knoflook op de bodem van de pot. Snijd de paprika in plakjes, prik de tomaten in met een tandenstoker. Vul de pot met meerdere lagen voorbereide groenten.
Meng water met kruiden, kook en combineer met de inhoud van de kom. Sluit het deksel en wacht tot het water volledig is afgekoeld.
Tomaten gemarineerd met kool voor de winter
Dit beproefde recept voor het inmaken van tomaten met kool in een pot zal favoriet zijn bij een beginnende gastvrouw. Zo'n snack in potten kan zowel in de voorraadkast als in de kamer langdurig worden bewaard.
Je hebt nodig:
- 1 kg kool;
- 2 paprika's;
- 1 kg tomatenfruit;
- 2 uien;
- 125 g suiker;
- 40 g zout;
- 200 ml azijn;
- specerijen.
Stap voor stap recept
Was de tomaten en snijd ze in plakjes. Hak de kool fijn, hak de paprika in de vorm van een rietje en hak de ui in halve ringen. Combineer alle groenten en dek af. Wacht tot het doordrenkt is.
Giet de azijn erbij en voeg zout en suiker toe. Kook alles op het fornuis gedurende 10 minuten op een klein vuur en kurk de pot vervolgens met deksels.
Kool met tomaten voor de winter zonder sterilisatie
Het ontbreken van een dergelijke langdurige procedure als het steriliseren van glazen potten in dit recept maakt het koken van groenten veel aangenamer en sneller. Om een snack te maken in de banken heb je een minimum aan producten nodig. Bovendien mag de hoeveelheid kruiden en specerijen variëren afhankelijk van smaakvoorkeuren.
Je hebt nodig:
- 1 kool;
- 3 knoflook;
- 2 kg tomaten;
- 3 stuks laurier;
- 600 g suiker;
- 9 l water;
- 200 g zout;
- specerijen en kruiden naar wens.
Het recept voor een gerecht
Doe alle benodigde kruiden en knoflook in een pot. Hak de kool fijn, prik de tomaten in met een tandenstoker. Druk alle groenten in lagen in een pot aan. Voeg zout en suiker toe aan het water en laat 10 minuten koken.
Giet de pekel driemaal in de pot, laat uitlekken en kook opnieuw. Giet voor de laatste keer azijn in de pot en sluit deze af met een deksel.
Gezouten tomaten met kool
Om tomaten en kool in glazen potten te oogsten volgens dit recept, heb je een kleine hoeveelheid van de benodigde componenten nodig. Gezouten kooltomaten zijn de beste aanvulling op vis- en vleesgerechten.
Je hebt nodig:
- 1, 5 kg tomaat;
- 1 kool;
- 100 ml azijn;
- 50 g suiker;
- 25 g zout;
- 4 st laurier.
Recept stap voor stap
Leg in gesteriliseerde potten gesneden kool, een laurierblad, hele tomaten in lagen en wissel zo af totdat de container vol is. Giet kokend water over de inhoud en laat trekken.
Leeg na 10 minuten de potten met water. Zoet het water, zout en kook. Vul de blikken met de resulterende pekel en rol de deksels op.
Kool met tomaten en mierikswortel voor de winter
Je hebt nodig:
- 2 kool;
- 1 mierikswortelwortel;
- 2 kg tomaten;
- 3 bloeiwijzen van dille;
- 100 g knoflook;
- 1 liter water;
- 4 st laurier;
- 2 el. l zouten;
- bladeren van kers, mierikswortel, bes;
- kruiden naar smaak.
Koken recept
Snijd de kool in kleine stukjes. Verdeel alle groenten, bladeren van planten, kruiden, specerijen in potten in elke gewenste volgorde. Bereid de marinade van water, suiker en zout door deze te koken. Vul de blikken met de pekel en rol op voor de winter.
Een snel recept voor het zouten van tomaten met kool in een pot
Het belangrijkste bij de bereiding van augurken is smaak, maar een belangrijke voorwaarde voor een goed recept is ook de snelheid van naadproducten voor de winter. Deze kookmethode wordt als de snelste beschouwd, hiermee kunt u zonder veel moeite een geurige en smakelijke staaf maken.
Je hebt nodig:
- 9 l water;
- 600 g suiker;
- 200 g zout;
- 300 ml azijn;
- 2 kg tomaat;
- 1 kool;
- 4 st laurier;
- 1 knoflook;
- kruiden naar smaak.
Kookproces
Hak de kool fijn en was de tomaten. Meng water met azijn, zout, suiker, pekel en kook, kook het 15 minuten. Giet ze twee keer een pot, giet de pekel af en verwarm elke keer. Giet de pekel volledig in de pot en sluit het deksel.
Gezouten kooltomaten in potten
Zo'n originele en lichte snack van tomaten met kool in een pot zal naar jouw smaak zijn vanwege niet alleen de hoge smaak, maar ook een pittig aroma.
Je hebt nodig:
- 1 liter water;
- 1 kool;
- 50 g mierikswortelwortel;
- 2 kg tomaten;
- 3 knoflook;
- 50 g zout;
- bladeren, kruiden en specerijen naar smaak.
Stap voor stap kookproces
Zout water en kook het. Snijd de kool in grote stukken. Leg de groenten in blikjes in laagjes. Voeg daar alle benodigde kruiden en specerijen aan toe. Vul blikjes met gepekelde pekel en sluit het deksel.
Huishoudelijke regels voor gepekelde en gezouten kooltomaten
Augurken moeten worden bewaard in koele kamers met temperaturen van 5 tot 20 ° C, beschermd tegen direct zonlicht. Meestal is een kelder of kelder perfect voor dergelijke doeleinden. In appartementsomstandigheden kunnen de werkstukken in de bank in de voorraadkast worden bewaard, in extreme gevallen moet u ze in de koelkast op de onderste plank plaatsen.