Van aubergine kun je veel smakelijke en interessante gerechten bereiden. Deze groente wordt gebakken op open vuur, in een koekenpan, gebakken in folie en gekookt in een pan. Over het algemeen is de massa recepten. Maar er zijn niet zo veel opties om aubergines te maken voor degenen die bijvoorbeeld orthodox vasten of een vegetariër observeren. Laten we proberen de leemte op te vullen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - Aubergine - 1 stuk;
- - kleine verse tomaten - 2 stuks;
- - knoflook - 2 teentjes;
- - plantaardige olie - 1 theelepel;
- - greens naar smaak;
- - kruiden naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Dus, als je de orthodoxe vastentijd observeert, vegetariër bent of gewoon je figuur nauwlettend in de gaten houdt, dan zal dit recept voor het koken van aubergine naar jouw smaak zijn. Laten we beginnen met koken.
2
Was de aubergines grondig, snijd de “paardenstaarten” aan beide kanten door en snijd ze zo dun mogelijk in cirkels. Was ook de tomaten, verwijder de oneetbare delen en snijd ze in dunne cirkels.
3
Giet plantaardige olie in een voorverwarmde pan en bak hierin groenten. Het is noodzakelijk dat de aubergine en tomaten goed bruin zijn, maar niet verbrand. Als u geen voedsel eet dat door frituren is gekookt, bak dan de groenten in de oven. Om dit te doen, verwarm het tot 180 graden en plaats gehakte tomaten en aubergines, vooraf ingevet met plantaardige olie. Het geeft groenten een mooie schaduw. Kooktijd 10-15 minuten, maar het is beter om je te concentreren op het uiterlijk van groenten. Ze moeten goudkleurig worden.
4
Leg de gebakken of gebakken aubergine in één laag op een grote platte plaat. Plaats op elke cirkel van paarse groente een cirkel van tomaat. Verdeel de knoflook over de pers. Bestrooi met gehakte kruiden en zout naar smaak. Dek de aubergineschaal af en zet minimaal 60 minuten in de koelkast. Het gerecht is klaar. Dergelijke groenten passen goed bij aardappelen en elk ander bijgerecht.