Zelfgemaakt gebak is altijd lekkerder dan in de winkel. Check het zelf, bak bijvoorbeeld deze rijke bagels.
Kies je recept
Dergelijke bagels zullen erg mals zijn.
Voor bagels heb je nodig: 1, 5-2 kopjes bloem, 200 g boter of margarine, 100 g zure room, 150 g kefir, een beetje suiker en poedersuiker, gedroogd fruit naar smaak (bijvoorbeeld pruimen, gedroogde abrikozen) ongeveer 200 g.
Bagels koken:
1. Kneed het deeg uit bloem en bevroren geraspte boter (margarine), zure room, kefir, een paar lepels kristalsuiker. Goed mengen en in de kou plaatsen (minimaal een paar uur).
2. Spoel gedroogde vruchten af en laat ze minimaal 20 minuten in warm water staan.
3. Rol het deegverdunner uit (de dikte van de cake moet ongeveer 2-3 mm zijn), snijd het in driehoeken.
4. Maak bagels van driehoeken (rol ze van het brede deel van de driehoek naar de smalle. Voordat je in elke bagel rolt, doe een beetje vulling (je kunt en veel, naar smaak en verlangen).
5. Leg de bagels op een met boter of margarine ingevette bakplaat. Bak ze in de oven op 190 graden tot ze gaar zijn.
6. Bestrooi de bagels voor het opdienen met poedersuiker.
Nuttig advies: het is waarschijnlijk de moeite waard om met toppings te experimenteren, probeer bijvoorbeeld fijngehakte verse appels met suiker en kaneel of gekonfijte sinaasappel, dikke jam. Ook is dit deeg geschikt voor hartige vullingen. Het is misschien paradoxaal om vlees of groenten in bagels te doen, maar zulke taarten zijn erg lekker. Doe alleen tijdens het koken geen suiker in het deeg en bestrooi ze voor het opdienen niet met poedersuiker.