Het zal een minimum aan tijd en slechts een paar ingrediënten kosten om aardappelsoep te bereiden, en het gerecht blijkt lekker, ongebruikelijk en voortreffelijk te zijn.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - aardappelen - 10 stuks.
- - water - 750 ml
- - dikke room - 4-5 eetlepels
- - zout, peper, nootmuskaat, kruiden - naar smaak
Gebruiksaanwijzing
1
Schil de aardappelen grondig met een borstel en spoel ze grondig af onder stromend water. Op deze manier bereid aardappelen in willekeurige stukken gesneden en in een pan met een dikke bodem of braadpan gedaan.
Vervolgens moeten de aardappelen met heet water worden gegoten, op het fornuis worden gezet en op middelhoog vuur gaar worden. Aardappelen moeten niet alleen zacht worden, maar zelfs licht koken.
2
Hete aardappelen moeten samen met de vloeistof waarin het is gekookt, worden afgeveegd met een dompelmixer. Voeg vervolgens zeer vette en dikke room toe aan de aardappelpuree, het is beter om hiervoor de zogenaamde bazaarzure room te gebruiken. Alleen deze zure room moet erg vers zijn, niet zuur. Op dit moment kunnen naar smaak zout, gemalen peper en geraspte nootmuskaat worden toegevoegd. Om het aroma van kruiden helderder te maken en de smaak van aardappelen en room beter te benadrukken, is het beter om de peper met een handmolen te malen en de nootmuskaat vlak voor gebruik op een zeer fijne rasp te raspen.
3
Nu moet al deze massa 2-3 minuten grondig worden geslagen met een blender of mixer, zodat de soep de consistentie krijgt van een vloeibare room. Zet vervolgens de pan weer op het vuur, breng de soep aan de kook en haal van het vuur. De soep moet een beetje doordrenkt zijn, ongeveer 5-10 minuten.
Bij het serveren, soep op borden morsen, bestrooi met gehakte kruiden.