Waarschijnlijk weet iedereen dat pudding een traditioneel Engels gerecht is en dat geen enkele kerst in Groot-Brittannië zonder kan. In kerstpudding is het gebruikelijk om de boon te bakken, en degene die het krijgt voor het galadiner is de koning of koningin van de avond.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 150 g kwark
- - 15 g griesmeel
- - 15 g suiker
- - 2 eieren
- - 20 g rozijnen
- - 5 g boter
- - 5 g paneermeel
- - 50 g zure room
- - vanilline
- - zout
Gebruiksaanwijzing
1
Was de eieren, een van de eieren om het eiwit van de dooier te scheiden. Maal de dooier met suiker.
2
Wrijf de kwark door een zeef. Voeg de dooier met suiker toe aan de gepureerde kwark, doe er zachte boter, vanilline, zout, voorgezeefde bloem, gewassen en verfijnde rozijnen bij. Meng alles goed door elkaar.
3
Klop het eiwit in een sterk schuim met een garde of mixer, doe het voorzichtig in de gekookte wrongelmassa en meng alles.
4
Bereid een formulier voor: vet het in met boter en besprenkel met paneermeel. Breng de wrongelmassa over in een vorm, maak het oppervlak glad. Meng de zure room met het tweede ei, de resulterende massa smeer de wrongelmassa in.
5
Verwarm de oven voor op 200 graden, doe de pudding erin en bak ongeveer een half uur.
6
Als de pudding klaar is, moet je hem nog 5-10 minuten in vorm laten en dan pas op de schaal leggen.
7
Giet bij het serveren pudding met zure room of zoete saus.