Deze taarten zijn niet alleen lekker, maar ook mooi. Ze kunnen op de feesttafel worden gezet.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- 2 el. bloem;
- 1 ei
- 2 el. l boter;
- 0, 5 eetl. melk;
- 1 eetl. l suiker
- 10 g droge gist;
- 0, 5 theelepel zout;
- Voor de vulling:
- 150 g gerookte of gezouten zalm;
- 0, 5 eetl. rijst;
- 100 g gedroogde paddenstoelen;
- 2 eieren
- 50 g verse bieslook;
- Zout
Gebruiksaanwijzing
1
Eerst moet je het deeg bereiden. Om dit te doen, verwarm de melk een beetje. Verdun droge gist in melk, voeg suiker en bloem toe aan het mengsel. (1 eetlepel). Roer de ingrediënten erdoor en laat ze ongeveer 30 minuten op een warme plaats staan. Voeg daarna boter, ei, de rest van de bloem en zout toe aan het deeg. Kneed het deeg goed door en bedek het met een servet (je kunt huishoudfolie gebruiken), laat het rijzen. Als het deeg rijst, moet je het opnieuw kneden.
2
Week de champignons in water en laat ze twee uur staan om de vulling te bereiden. Na verloop van tijd moet je het water aflaten, de champignons spoelen en fijnhakken. Kook de eieren en rasp ze. Snipper de ui. Kook de rijst. Meng de champignons met rijst en eieren. Voeg peper en zout toe. Vorm uit de resulterende massa worstjes van ongeveer 6 cm lang.
3
Rol balletjes uit met een diameter van ongeveer 5-6 cm van het deeg en laat de balletjes 10 minuten intrekken. Rol balletjes van 4 mm dik uit balletjes. Leg de vulling op de taarten en knijp in de randen, laat een klein gaatje in het midden achter. Leg taarten op een bakplaat bedekt met perkament en laat ongeveer 10-15 minuten staan, en vet ze in met een ei. Bak de taarten ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven. De baktemperatuur is 200 graden.
4
Snijd de zalm in reepjes, rol in een roos en leg deze in het midden van elke taart.
Handig advies
Het serveren van dergelijke taarten is het beste met vlees of visbouillon.