Avocado's worden veel gebruikt in de moderne Europese keuken. Het heeft een bijzondere smaak, die pas volledig voelbaar is als je de gerechten met avocado op de juiste manier kookt. Het belangrijkste is om het harmonieus te combineren met andere producten. Avocado's passen bijvoorbeeld goed bij zeevruchten, met name garnalen.
Kies je recept
Je hebt nodig
Avocado - 2 stuks, citroen - 1 stuk, ananas in blik - 200 g, garnalen - 150 g, selderij, sla, zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Schil de avocado van de schil, snijd hem doormidden, haal het bot eruit, hak het vruchtvlees fijn. Giet het water uit de pot met ananas, snijd de ananas in kleine stukjes. We behandelen ook selderij - hoe kleiner de plakjes, hoe beter.
2
Kook de garnalen 5 minuten in gezouten water. We laten het water weglopen, koelen de garnalen af. Meng in een bord het vruchtvlees van avocado, plakjes ananas en selderij, garnalen. Zout, giet alles met vers geperst citroensap.
3
Leg de slablaadjes en het resulterende mengsel in de avocadohelften. De salade is klaar! Serveer met een romige saus. Bon appetit!