Marshmallow is een appel delicatesse die velen van jongs af aan kennen. Het bereiden duurt lang, maar het blijkt smakelijk, aromatisch, qua uiterlijk en smaak doet het denken aan marmelade.
Kies je recept
Hoe maak je thuis appelsnoepjes?
Echte huisgemaakte marshmallow is erg goed voor de gezondheid, omdat het veel vitamines en mineralen bevat. Om het te bereiden, heb je rijp gezond fruit nodig zonder wormgaten en rot. Nadat deze zijn verzameld, moeten ze worden gewassen, in plakjes worden gesneden en de kern worden verwijderd. Neem dan een pot of pot met een dikke bodem, giet er water in zodat het de bodem precies een centimeter bedekt. Je hoeft niet meer te gieten, omdat tijdens het koken het sap uit de appels zal springen, waardoor ze niet zullen verbranden.
Hierna moet je doorgaan met het koken van pastille van appels, waarvoor de vruchten in een gietijzer worden geplaatst en op middelhoog vuur worden gestuurd. Je moet koken totdat de appels helemaal zacht zijn. Meestal duurt het na verloop van tijd 40-120 minuten, afhankelijk van de hardheid van de vrucht en hun rijpheid. Roer geen appels. Zodra ze zijn gelast, moeten ze worden verwijderd, gekoeld en door een zeef met kleine cellen worden geveegd.
Verder wordt natuurlijke marshmallow van appel als volgt bereid: de resulterende aardappelpuree, door een zeef gewreven, wordt in een uniforme laag op een plastic folie (bakpapier of tafelzeil) gelegd, op een brede plank gelegd en erop bevestigd. De laagdikte mag niet meer zijn dan 7 en niet minder dan 4 mm. Een te dunne laag in de toekomst kan leiden tot scheuring van de marshmallow.
Bord met aardappelpuree moet op straat worden geplaatst. Het beste voor het drogen van pastilles zijn warme, zonnige dagen. Bij winderig bewolkt weer droogt het echter snel genoeg. Het belangrijkste is dat er geen regen valt. Om ervoor te zorgen dat de pastille niet vochtig wordt, moet deze 's nachts het huis worden binnengebracht. De bereidheid van goodies moet worden bepaald door de droogheid en elasticiteit. Vergeet alleen niet dat het midden van de marshmallow altijd langer droogt dan de randen.
Gedroogde marshmallows met appel moeten worden bewaard. Om het zo lang mogelijk vers te houden, moet het in huishoudfolie worden gewikkeld en eerder in kleine stukjes worden gesneden.