Wie zei dat rauwe foodisten alleen appels en wortels eten? Op het menu van raw foodists staan ook heerlijke desserts, die, in tegenstelling tot traditionele zware desserts met dikke room, goed zijn voor de gezondheid en voor de figuur.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor cake:
- pruimen - 15 stuks.
- amandelen (pitten) - 0, 5 kopjes
- lijnzaad (gemalen) - 0, 5 kopjes
- boekweit (zaailingen) - 3 eetlepels
- Voor crèmemousse:
- avocado - 2 stuks.
- honing - 1 eetl
- citroensap - 1 eetlepel
- kokosolie - 2 el.
- Voor crème glazuur:
- kokosroom - 4 el
- pepermuntolie - 1 druppel
- johannesbrood - 1 eetlepel
- kokosolie - 1 el.
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid allereerst de cake voor - de basis van de cake. Om dit te doen, spoelt u de ontpitte pruimen onder stromend water en laat u ze 15 minuten - 1 uur weken. Deze procedure verwijdert de in water oplosbare zwaveldioxideverbinding van het gedroogde fruit.
Droog de voorbereide pruimen en voer ze samen met groene boekweitzaailingen en amandelpitten door een vleesmolen. Voeg vervolgens gemalen lijnzaad toe aan dit mengsel.
Neem een kleine, ronde, vierkante of rechthoekige vorm aan. Bekleed de vorm met huishoudfolie en leg vervolgens de voorbereide massa voor de basis van de cake, vorm de bodem en zijkanten. Zet de vorm in de koelkast.
2
Veeg geprakte en ontpit avocado-vruchten af en klop samen met honing, citroensap en gesmolten kokosolie. Leg de resulterende roommousse voorzichtig op de taartbodem, strijk glad en plaats de vorm in de vriezer.
3
Om de laatste laag van de cake te bereiden, neem gekoelde kokoscrème en klop ze op tot vaste pieken, en spuit dan voorzichtig het johannesbroodpoeder in zonder te stoppen met kloppen. Voeg vervolgens pepermuntolie toe en voeg geleidelijk kokosolie toe. Klop voorzichtig om de room niet te oververhitten.
4
Leg de afgewerkte room op de hoofdhuid, maak glad en laat enkele uren in de vriezer staan om de room te verharden. Leg dan de cake op de schaal en laat hem 10 of 15 minuten in de koelkast staan. Serveer met een warm mes.