Vis en gehaktballen zijn al lang traditioneel, maar het idee om ze te combineren is vrij nieuw. Maak op basis van deze combinatie heerlijke gehaktballen en verras je gezin met een ongewoon gerecht.
Kies je recept
Ingrediënt voorbereiding
Als je een beetje vis- en vleesfilet hebt, niet genoeg voor koteletten, combineer dan deze twee producten en maak een gerecht genaamd Friendship. Dit heb je nodig voor hem:
- 250 g visfilet of 350-400 g vis;
- 250 g varkensvlees met vet;
- 1 ui;
- 1 middelgrote rauwe aardappel;
- 1 rauw ei;
- peper, zout naar smaak;
- plantaardige olie;
- paneermeel.
Het is geweldig als er in je koelkast een filet van roze zalm, koolvis, hoki of andere soorten magere vis en varkensvlees met vet is, dan zullen vlees- en viskoteletten opvallen. Het is belangrijk dat het karkas van de vis uit dicht vruchtvlees bestaat, anders kunnen de gehaktballen zich verspreiden.
Spoel het varkensvlees af, snijd in blokjes. Als je geen elektrische vleesmolen of probleemvlees hebt (met een klein aandeel aderen, films), leg je de gesneden stukken 30 minuten in een kom in de koelkast. Ze bevriezen een beetje, dan is het gemakkelijker om ze te verdraaien.
Vis snijden
Was de vis, verwijder overtollig vocht door de filet licht in te drukken. Als je een heel karkas hebt, maak dan de weegschaal schoon. Om te voorkomen dat het zich in alle richtingen verspreidt, plaats je de vis in een doorzichtige zak en verwijder je de weegschaal met een mes. Maak daarna met een schaar een snee in de buik, verwijder de binnenkant en spoel dit deel van het karkas af.
Verwijder de visgraten. Om dit te doen, maakt u voorzichtig een snede met een scherp mes langs de rand, beweegt u eerst de ene helft van de achterkant ervan en vervolgens de tweede. Haal de bergkam eruit samen met de grote ribben. Als er kleine botjes zijn, snijd dan twee helften van de resulterende filet in stukjes en verwijder ze handmatig.