Aardappeltaarten gebakken in plantaardige olie is een ongelooflijk bevredigende maaltijd. Het is niet moeilijk om ze te koken en als je het onderstaande recept strikt volgt, zullen ze ongelooflijk zacht en weelderig blijken te zijn.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - 500 ml verse melk;
- - 1, 5 theelepel droge gist;
- - een kwart kopje plantaardige olie;
- - Art. een lepel suiker;
- - een snufje zout;
- - drie tot vier glazen bloem.
- Voor de vulling:
- - 700 g aardappelen;
- - twee grote uien;
- - zout (naar smaak);
- - een beetje plantaardige olie (voor het bakken van uien).
Gebruiksaanwijzing
1
De eerste stap is om het deeg te bereiden. Dus je moet de melk lichtjes opwarmen (tot ongeveer 40 graden), gist en suiker erin gieten, goed mengen.
2
Meng vervolgens drie glazen bloem met zout en giet geleidelijk in het melkmengsel, waarbij je alles grondig mengt zodat er geen klontjes ontstaan. Zet 10 minuten (niet meer) op een warme plaats (gedurende deze tijd zal het deeg tweemaal rijzen).
3
Terwijl het deeg rijst, is het noodzakelijk om de aardappelen en uien te schillen, de aardappelen aan de kook te brengen en de uien - om op middelhoog vuur te bakken (het moet constant worden geroerd zodat het niet verbrandt).
4
Zodra er 10 minuten zijn verstreken, moet u een beetje bloem aan het deeg toevoegen, mengen en nog 10 minuten op een warme plaats laten staan (het deeg moet opnieuw tweemaal rijzen).
5
In de tussentijd is het nodig om het water uit de aardappelen te halen, fijn te maken, te zout, de gebakken uien toe te voegen en goed te mengen.
6
Leg een eetlepel bloem op het werkoppervlak, verdeel de bloem over het oppervlak en gooi het deeg weg. Verdeel het in 8-10 delen en maak balletjes (het deeg kan in een groter aantal delen worden verdeeld, maar niet meer dan 14). Elke bal is lichtjes uitgerold (je kunt hem met de hand uitrekken), doe een eetlepel (iets meer) van de aardappelvulling op het deeg en verbind voorzichtig de randen van elke taart (je moet ze goed vastmaken zodat ze niet uit elkaar vallen tijdens het frituren).
7
Verwarm de pan, giet plantaardige olie en bak de taarten op matig vuur gedurende vijf tot zeven minuten onder een deksel. Gebakken taarten met aardappelen klaar.
Let goed op
Om de taarten zacht en weelderig te maken, moet het deeg tweemaal worden opgetild.