Voor het koken kunt u niet erg verse kwark gebruiken, die niet langer wordt aanbevolen om te worden geconsumeerd zonder warmtebehandeling. Wrongelballen of donuts worden gebakken in grote hoeveelheden plantaardige olie.
Kies je recept
Om ballen van cottage cheese te maken, hebt u de volgende producten nodig:
- kwark - 250-300 g;
- suiker - 5-6 eetlepels;
- ei - 1 stuk;
- tarwebloem - 1, 5 el;
- soda - 0, 5 theelepel;
- rast. frituurolie.
Meng suiker, kwark, ei, frisdrank in een kom. Giet de bloem en kneed het deeg met je handen. Laat het 20 minuten op kamertemperatuur staan. Giet plantaardige olie in een friteuse of frituurpan en plaats op middelhoog vuur. Rol het deeg in worstjes en snijd het in kleine stukjes. Rol er ballen uit. Doe de wrongelballen één voor één in de verwarmde plantaardige olie. Ze mogen niet op de bodem van de vaat blijven.
Zodra de bal opduikt, dip je de volgende in de olie. Bak de gestremde melk donuts tot ze goudbruin zijn. Leg ze op een zeef zodat de boter glas is. Leg de wrongelballen op een bord en bestrooi ze met poedersuiker. Om gelijkmatig te gaan liggen, neem een droge zeef, giet er een beetje poeder in en zeef het over de ballen.
Serveer de gestremde melkballen voor thee met zure room, jam, honing, slagroom.
Maak gebakken balletjes van cottage cheese met abrikozen. Producten:
- abrikozen - 10 stks.;
- kwark - 500 g;
- eieren - 2 stks.
- bloem - 3 el;
- plantaardige olie;
- zout;
- suiker.
Doe de cottage cheese in een kom, pureer met een vork, leg eieren, zout, suiker, bloem en meng. Was de abrikozen en snijd ze in 2 helften. Verwijder de botten, snijd de pulp in stukjes van 1, 5-2 cm groot, strooi bloem op het bord, bestrijk een portie cottage cheese met een eetlepel, doe een beetje vulling in het midden. Vorm een bal, terwijl de abrikozen zich in het midden moeten bevinden.
Giet de plantaardige olie in een diepe koekenpan, verwarm het aan de kook en bak de ballen 5 minuten. Leg ze op een bord bedekt met een papieren handdoek, of op een zeef. Breng de olie over in een schaal wanneer de olie wegloopt.
Gebakken wrongelballen kunnen ongezoet worden gemaakt. Ze kunnen worden geserveerd als snacks. Je hebt nodig:
- eieren - 2 stuks;
- kwark - 250 g;
- Parmezaanse kaas - 40 g;
- bloem - 120 g;
- zout - 0, 5 theelepel;
- groen - naar smaak;
- olieroest. (voor diep vet).
Pondkwark met eieren, zout. Rasp de kaas, doe deze in de wrongel, giet de bloem gemengd met het bakpoeder. Voeg fijngehakte greens toe. Kneed het deeg en vorm kleine balletjes. Giet de plantaardige olie in een frituurpan of een diepe pan, verwarm het aan de kook en laat de ballen een voor een zakken. Bak ze goudbruin en leg ze op een papieren handdoek of zeef.
Serveer ongezoete wrongelballen licht gekoeld op de tafel.
Om gefrituurde kaas-wrongelballen te maken, heb je nodig:
- ei - 2 stuks;
- kwark - 400 g;
- bloem - 100 g;
- kaas - 200 g;
- paneermeel - 50 g;
- rast. de olie.
- zout;
- peper.
Rasp de kaas op een fijne rasp. Mix cottage cheese met eieren, zout, peper, bloem. Combineer met kaas en kneed het deeg. Blinde kleine balletjes, rol ze elk in paneermeel en bak ze in een grote hoeveelheid verwarmde plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Serveer de afgewerkte schotel met gestoofde of verse groenten.