Cherrytomaten, of cherrytomaten, zijn de zoetste van alle soorten van deze groente, bovendien bevatten ze meer vitamines dan in grote exemplaren. Vanwege deze eigenschappen worden ze beschouwd als uitstekende producten voor de bereiding van verse salades.
Kies je recept
Probeer een lichte en heerlijke Italiaanse caprese salade te maken. Er zijn veel recepten voor de bereiding ervan. Een daarvan is met kerstomaatjes. Om een caprese te bereiden, neem je:
- 500 g kerstomaatjes;
- 200 g mozzarella-kaas;
- een klein bosje basilicum;
- 1 eetlepel olijfolie;
- gedroogde Italiaanse kruiden.
Bereid de tomaten en kruiden voor. Was de kers onder een stroom koud water en snijd doormidden. Spoel de basilicum af, schud hem uit het water en scheur de bladeren eraf. Haal de mozzarella uit de pekel en leg ze op een bord. Als u kaas van normale grootte gebruikt om caprese te maken, moet u deze in kleine stukjes snijden die even groot zijn als de kerstomaatjes. Maar je kunt mini-mazarella gebruiken, in dit geval is het voldoende om de balletjes op een bord te leggen.
Verspreid tussen de plakjes kaas de helften tomaten, bovenop - basilicumblaadjes. Bestrooi de salade met hoogwaardige koudgeperste olijfolie en besprenkel met droge kruiden.
Makkelijk te bereiden, maar hartige en geurige kerstomaatjes worden bereid in Bulgarije. Om deze snack te bereiden heb je nodig:
- 10-12 stukjes kers;
- 1 verse middelgrote komkommer;
- 4 stuks paprika;
- 3 teentjes knoflook;
- 200 g fetakaas.
- 100 g zure room.
Verpletter de fetakaas met je handen. Haal de knoflook door een pers en voeg toe aan de kaas. Meng de massa grondig.
Laat de geperste knoflookkaas een paar minuten op kamertemperatuur staan, zodat de fetakaas verzadigd is met de knoflooksmaak.
Doe hele tomaten in een diepe slakom. Schil de zaden en snijd ze in grote cirkels of halve ringen. Snijd de komkommer in blokjes. Voeg groenten toe aan de tomaten, doe de fetakaas met knoflook en breng op smaak met zure room. Zouten is niet nodig, omdat fetakaas het gerecht de nodige zoute smaak geeft.
In plaats van zure room voor saladedressing met fetakaas, kun je yoghurt zonder toevoegingen nemen.
Cherrytomaat en mosterdsalade moeten lang genoeg worden gekookt, maar het resultaat is een uitstekend aperitief met een uitstekende smaak, dat zelfs aan tafel kan worden geserveerd. Neem om het voor te bereiden:
- 1 kg kerstomaatjes;
- 50 g geschilde walnoot.
Voor het tanken heb je nodig:
- 1 theelepel Dijon-mosterd;
- 100 ml walnootolie;
- 2 eetlepels balsamicoazijn;
- een bosje dragon.
Schil de tomaten. Om het uzelf gemakkelijker te maken, snijdt u elke vrucht kruiselings aan de onderkant en dompelt u de tomaten een paar minuten in kokend water. Wanneer de schil van de tomaten barst, verwijder ze dan en laat ze onmiddellijk in koud water zakken. Het verwijderen van de schil is nu gemakkelijker. Doe de gepelde tomaten in een diepe slakom.
Maak een dressing klaar. Scheur hiervoor de dragonblaadjes van de stengel en hak ze fijn. Meng Dijon-mosterd en balsamicoazijn, klop het mengsel een beetje. Zout de massa en breng eventueel op smaak met zwarte peper. Voeg olie en groen toe zonder op te houden met kloppen.
Smeer de gepelde cherrytomaatjes in met water en meng voorzichtig om de delicate tomaten niet te pletten. Maal walnotenpitten tot kruimels en strooi er salade over.