Brynza is een gezond natuurproduct dat licht verteerbaar calcium bevat. Het gebruik van fetakaas heeft een gunstig effect op de spijsvertering. Het wordt gecombineerd met niet-zetmeelrijke groenten, inclusief olijven.
Kies je recept
Tijdens het kaasbereidingsproces ondergaat de kaas geen warmtebehandeling, dus worden mineralen en vitamines erin opgeslagen. Ze gebruiken het als een onafhankelijk gerecht, maar fetakaas is vooral bekend als onderdeel van smakelijke en voedzame salades. Van deze producten kun je een lichte vitaminesalade maken. Vegetarische salade met fetakaas en olijven bevat nog een aantal groenten. Het vereist:
- komkommer;
- paprika;
- ui - bol of prei;
- fetakaas;
- tomaten;
- appelazijn of citroensap;
- plantaardige olie;
- zout, suiker, peper.
Brynza en tomaten worden in ongeveer gelijke hoeveelheden ingenomen, de rest van de ingrediënten komt als aanvulling op de hoofdproducten, er is geen strikt recept, de samenstelling kan naar wens variëren.
Calorie-kaas 288 calorieën per 100 g product, het bevat fosfor, natrium, calcium, 70 g kaas per dag zorgt voor de dagelijkse behoefte aan calcium.
Bereid de groenten voor: was de paprika, verwijder de zaadjes, verwijder de schil van de komkommer - als de komkommers jong zijn, kun je de schil erbij doen, de uien schillen. Maak een grote snede. Verbrand de tomaten lichtjes met kokend water en verwijder de schil - deze verteert helemaal niet - snijd ze in grote plakjes. Vouw het voedsel in een slakom. Maak een saus - meng het sap van een citroen met slaolie, voeg zout, suiker, peper toe - klop met een garde. Giet de vulling in de groenten, laat ze 7-10 minuten trekken, doe de gesneden fetakaas, olijven (heel of helften) in de salade.
De aankleding van de feesttafel wordt een mooi en smaakvol gerecht uit de Bulgaarse keuken van gezouten zalm met fetakaas en olijven. Ze serveren het in een slakom of in porties - in een glas of kom. Ingrediënten
- 100 g zalm en fetakaas;
- 2 komkommers;
- 1 kop paarse ui;
- ½ blikjes olijven;
- 50 g mayonaise;
- 1 citroen;
- peterselie.
Snijd de komkommers in blokjes - als de schil ruw is, is het beter om deze te verwijderen en op de bodem van de slakom te leggen. Verwijder de schil van de zalm en verwijder de botten, snijd ze in kleine stukjes en leg ze met een tweede laag.
Snijd de ui in dunne halve cirkels en leg deze voorzichtig op de zalm. De volgende laag is medium-gezouten feta-kaas (als de ambassadeur sterk is, moet deze worden geweekt). Het wordt ook in blokjes gesneden. De laatste laag is olijven, in cirkels gesneden. Besprenkel salade met uit citroen geperst sap, voeg kleur toe, besprenkel met gehakte peterselie, vet in met mayonaise. Indien gewenst kunnen de lagen worden herhaald. Bereid onmiddellijk voor het opdienen.
Mayonaise kan worden vervangen door yoghurt of dressing van olijfolie. Gerookte zalm voegt een pikante smaak toe aan de salade. Gewone uien worden eerst gebrand met kokend water.
Een rijke mediterrane salade met pasta en fetakaas kan het hoofdgerecht goed vervangen. Sla (1 bos) - sla, fries, slagerskop - spoel en scheur in kleine stukjes. Verdeel de tomaten (2 stuks) in 8 delen, snijd de fetakaas (70 g) in kleine blokjes.
Kook de pasta in gezouten water beetgaar, gooi ze in een vergiet weg. Doe groenten, pasta in een slakom, zout, giet met citroensap, meng. Leg er bovenop de fetakaas, in plakjes gesneden zwarte olijven in cirkels en vul met olie.