Een uitstekende optie voor het oogsten van pruimen voor de winter is jam. Het kan worden gebruikt voor de bereiding van verschillende zoetwaren, toegevoegd aan thee of gewoon als kant-en-klaar dessert.
Kies je recept
Jam "vijf minuten"
Het is noodzakelijk om te nemen:
- 2 kg pruim;
- 1 kg suiker;
- 10 g vanillesuiker.
Nadat u een rijpe en sterke bes hebt geselecteerd, spoelt u deze grondig af, verwijdert u de takken en snijdt u deze doormidden om de botten te verwijderen. Vervolgens moet de pruim bedekt zijn met suiker en de hele nacht in deze staat blijven om het fruit sterker te maken en overtollig sap kwijt te raken. Zet in de volgende stap de container met het werkstuk op hoog vuur, breng aan de kook en kook op middelhoog vuur gedurende 5 minuten. Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Vervolgens weer in brand steken en aan de kook brengen. De jam is klaar, je kunt hem zelfs heet gieten op gesteriliseerde potten.
Klassieke pruimenjam
Je hebt nodig:
- 1 kg afvoer;
- 1 kg kristalsuiker;
- ½ kopje water.
Grondig spoelen, bladeren en zaden verwijderen. Snijd vervolgens in plakjes, doe in een voorbereide container, bedek met suiker en vul met water. Roer alles en laat het een nacht staan. Vervolgens moet de pruim 40 minuten op middelhoog vuur worden gekookt, regelmatig roeren en het schuim verwijderen. Zodra de siroop dikker wordt en niet meer verspreidt, kan jam in banken worden neergelegd.
Chocolade pruimen jam
Essentiële ingrediënten:
- 1 kg pruim;
- 500 g suiker
- 200 g cacao of chocolade.
Spoel en droog de vruchten grondig, verwijder de zaden en maal ze in een blender of vleesmolen. Na het toevoegen van 2/3 suiker (als u cacao gebruikt), kook de pruim 20-25 minuten op middelhoog vuur. Meng op dit moment cacao- en suikerresten. Als je van chocolade houdt, maal deze dan zo klein mogelijk met een mes of rasp. Voeg cacao met suiker of chocolade toe aan de jam, breng aan de kook en kook op middelhoog vuur nog eens 15-20 minuten, roer constant tot het dik is.
Pruimenjam in de multikoker
Je hebt nodig:
- 0, 5 kg pruim;
- 1/2 sinaasappel
- 400 g suiker.
Verwijder voorzichtig de zaden van de pruim met een mes, waarbij je de vruchten zo volledig mogelijk houdt. Snijd de sinaasappel in plakjes. Leg een pruim en een sinaasappel op de bodem van de multikoker. Bestrooi met suiker en laat staan zodat het werkstuk verzadigd is. U kunt naar eigen smaak kruiden toevoegen. Stel na 1-1, 5 uur de "blusmodus" in en laat de jam 40 minuten sudderen. Als het klaar is, zal het vloeibaar zijn, maar na conservering in banken zal het dikker worden. De pruimen op de siroop zijn zacht, maar behouden hun vorm.