Rijst is een universele korrel. Het is geweldig voor het bereiden van zowel hoofdgerechten als zoete desserts. Toegegeven, de gemiddelde huisvrouw is meer bekend met gerechten die op de gebruikelijke manier boven een open vuur worden gekookt. Pilaf, rijstepap, augurkensoep
Is het mogelijk om iets lekkers te koken, maar gemakkelijk uit te voeren in de oven? Het antwoord is ja! Er zijn veel vergelijkbare recepten. En veel van hen vereisen geen speciale culinaire talenten.
Kies je recept
Rijst is een universele korrel. Het is geweldig voor het bereiden van zowel hoofdgerechten als zoete desserts. Toegegeven, de gemiddelde huisvrouw is meer bekend met gerechten die op de gebruikelijke manier boven een open vuur worden gekookt. Pilaf, rijstepap, augurkensoep
.Is het mogelijk om iets lekkers te koken, maar gemakkelijk uit te voeren in de oven? Het antwoord is ja! Er zijn veel vergelijkbare recepten. En veel van hen vereisen geen speciale culinaire talenten.
Champignons Met Rijst In Potten
Een smakelijk gerecht hoeft niet tijdrovend te zijn. Het koken van champignons met rijst in keramische potten duurt bijvoorbeeld gemiddeld 50-60 minuten (waarvan 40 in de oven worden gebakken).
Om een geurige magere traktatie te maken, heb je nodig:
- een pond champignons;
- enigszins middelgrote uien;
- 1 grote wortel;
- anderhalve glazen rijst;
- een kleine kop knoflook;
- een half glas vetroom of, bij afwezigheid, vloeibare zure room;
- 50 gram boter;
- 4-5 eetlepels zonnebloemolie (bij voorkeur reukloos);
- greens - dille en (voor degenen die houden van de scherpe geur van gerechten) koriander;
- en natuurlijk kruiden - gemalen peper, zout, kruiden voor champignons.
Was de rijst en kook. Terwijl het kookt, schil en snijd de groenten. Hak de ui in halve ringen en wrijf de wortels op een grove rasp of snijd ze in dunne reepjes.
Champignons moeten eerst worden gewassen met warm water, achterover leunen op kaasdoek en wachten tot ze uitdrogen. Alleen dan kun je het snijden. Er is hier een kleine truc: een speciale smaak in champignons blijft behouden wanneer de afgewerkte stukken groot genoeg zijn en niet in vormloze pap morsen. Daarom kunnen champignons en oesterzwammen het best worden gesneden dun, een halve centimeter, maar brede platen. Eekhoorntjesbrood, esp, eekhoorntjesbrood - anderhalve centimeter groot. En het is beter om allerlei kleine paddenstoelen niet te versnipperen, alleen om de hoed van het been te scheiden.
Als u groene groenten gebruikt, moet u deze ook van tevoren wassen en fijnhakken, zodat u later geen tijd verspilt. Roer het met gekookte rijst. Schil de knoflook en zet apart - het zal later nodig zijn.
Als alles klaar is, moeten de champignons in plantaardige olie worden gebakken, waardoor een groot vuur ontstaat. Voeg uien toe als de champignons lichtbruin zijn, wortelen - na een paar minuten.
Nu kun je goodies in een pot doen. Aan de onderkant van elk - een beetje groenten-paddestoelmengsel, bovenop - rijst. Steek 1-2 teentjes knoflook in het oppervlak (knijp ze uit zodat ze niet naar buiten uitsteken). Verdun zout en specerijen in heet water en vul de potten 2/3 van de hoogte. En zet het gerecht 40 minuten in de oven. De optimale temperatuur is 180 ° C.
Verwijder de potten 10 minuten voor het koken, leg een kubus boter in elk op de rijst en giet er een beetje room bovenop (2-3 eetlepels, niet meer). En keer terug naar de oven om te bakken.
Het afgewerkte gerecht ziet er nog representatiever uit dan op de foto. Maar er is nog steeds een gek paddestoelaroma, waartegen niemand zich kan verzetten! Kortom, dit recept is niet alleen een goede keuze voor een klein thuisfeest, maar ook voor het ontvangen van belangrijke gasten. Van het gespecificeerde aantal producten worden 4 tot 8 porties verkregen (afhankelijk van de grootte van de potten).
Pompoen Ovenschotel
Rijst maakt zeer smakelijke zoete gerechten. Bijvoorbeeld, sinds je kindertijd, je favoriete melksoep. Hoe zit het met de oven? Met zijn hulp kun je geweldig eten maken - rijst zoete cake met pompoen.
Je hebt nodig:
- een half glas rijst, suiker en gehakte walnoten;
- 400-500 gram pompoen;
- 3 grote eieren;
- wat zout;
- 5 eetlepels zachte boter;
- evenals citroenschil en een snufje vanilline.
Spoel grondig en laat koken (het is niet nodig om zout toe te voegen). Klop ondertussen de eierdooiers met suiker, voeg dezelfde olie, schil en noten toe. Het is heel goed mogelijk om te doen zonder vanilline toe te voegen, maar daarmee zullen de smaak en geur meer "feestelijk" zijn. Wrijf vervolgens de pompoen op een grove rasp en meng deze met rijst.
Eiwitten hebben een aparte taak: ze moeten met een mixer worden geslagen tot een prachtige massa. Zodra dit is gebeurd, meng je voorzichtig alle ingrediënten en meng je alles grondig.
Nu moet de resulterende massa in een gelijkmatige laag worden gelegd in een ovenschaal ingevet met boter. Leg nog een paar plakjes boter op de toekomstige taart. Het duurt 40 minuten om te koken en het is beter om de oven meer dan normaal voor te verwarmen - tot 200 ° C.
Zoete geurige pompoentaart is klaar!
Hallo uit de kindertijd: zachte rijstovenschotel
Weet je nog wat een ongelooflijk smakelijke vleespan werd gegeven in de kleuterschool voor de lunch? Ze smolt letterlijk in de tong! Zelden lukte het iemand om deze smaak in zijn keuken te herhalen. Ondertussen zit de aanwijzing niet in sommige "geheime" ingrediënten, maar alleen in de bereidingsmethode.
Dus, om een heerlijke rijstovenschotel te maken, neem:
- een halve kilo gehakt (de vleesvariëteit doet er helemaal niet toe);
- 1 glas rijst;
- 1 grote wortel;
- hetzelfde gewicht - uien;
- 3 kippeneieren;
- en natuurlijk je favoriete vleeskruiden.
Maal groenten: wortels met een rasp, uien - in kleine blokjes (hoe kleiner, hoe zachter de smaak van de afgewerkte schotel zal zijn). Bak ze op middelhoog vuur in voldoende olie.
Om dezelfde "delicate" smaak te krijgen, moet je vergeten hoe je een gewone braadpan maakt. De delicatesse "zoals in een kleuterschool" is niet in lagen ingedeeld - en dit is de belangrijkste truc die onze moeders niet wisten.
Meng gehakt met rijst in gelijke verhoudingen (als er meer rijst is, laat het beter staan, anders verstopt het de smaak van vlees). Klop de eieren grondig met zure room en giet ze in het gehakt. In feite is de ovenschotel klaar. Het blijft alleen om het zout en peper het, meng opnieuw grondig en leg op een ingevette bakplaat.
Na 40 minuten is het gerecht klaar! Vergeet niet: je kunt een ovenschotel alleen snijden als deze een beetje afkoelt, anders kan hij uit elkaar vallen.