Tegenwoordig zijn er een groot aantal verschillende rollen, in het recept waarvan verschillende ingrediënten kunnen worden gebruikt. Een van de meest bijzondere varianten van dit gerecht zijn broodjes in het Russisch met boekweit. Je kunt ze op twee manieren bereiden: met nori zeewier of rijstpapier.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 250 g boekweit;
- - nori zeewier of rijstpapier;
- - 150 g champignons;
- - 1 teentje knoflook;
- - 100 g zure room;
- - greens;
- - plantaardige olie;
- - zout naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
We koken boekweit in gezouten water volgens een traditioneel recept. Breng het afgewerkte boekweit op smaak met plantaardige olie en laat het afkoelen.
2
Als vulling worden champignons in knoflooksaus gebruikt. Bak hiervoor de champignons in plantaardige olie, laat het overtollige water weglopen en voeg de saus toe, gemaakt van gehakte knoflook, zure room en kruiden. Vervolgens laten we alles ongeveer 10 minuten samen sudderen.
3
We leggen boekweit op een nori zeewiervel zoals het gebruikelijk is bij het bereiden van klassieke Japanse broodjes met rijst. Als je rijstpapier gebruikt in je recept, moet je het eerst in warm water weken tot het elastisch is.
4
Leg bovenop de boekweitlaag in het midden de vulling voor de rol champignons in knoflooksaus. Desgewenst kunnen er verse groenten aan de vulling worden toegevoegd (paprika, komkommer etc.).
5
Wikkel de rol in met een bamboemat. We snijden de resulterende rol in verschillende gelijke porties en serveren.