Dit recept voor biefstuk met gehakt is heel eenvoudig. Daarin wordt vlees aangevuld met een ongelooflijk heerlijke saus, die het gerecht een ongewone smaak en sappigheid geeft.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 ui,
- - 50 g boter of margarine,
- - 800 g rundergehakt,
- peper en zout naar smaak,
- - een snufje tijm,
- - 1 ei
- - 2 el bloem
- Voor de saus:
- - 100 ml vleesbouillon,
- - zout met peper,
- - citroensap naar smaak,
- - een klein stukje boter,
- - peterselie en basilicum.
Gebruiksaanwijzing
1
Snipper de ui fijn. Smelt 2 el in een koekenpan met een dikke bodem op middelhoog vuur. boter. Voeg uien toe en bak, al roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
2
Doe de gebakken uien in een kopje gehakt, voeg het ei, de tijm toe en nog 2 el. zachte boter, peper en zout naar smaak. Goed mengen.
3
Maak van het gehakt 8 ronde biefstukken van 1, 5-2 cm dik, elk rol in bloem.
4
Verwarm in dezelfde pan waar de uien werden gebakken, 1-2 el. plantaardige olie. Bak de steaks aan beide kanten goudbruin, ongeveer 2-4 minuten aan elke kant. Leg het dan op een bord en houd ze warm.
5
Giet de bouillon in de pan en roer goed om de klonters die overblijven na het koken van de steaks op te lossen. Kook de bouillon doormidden.
6
Voeg naar smaak citroensap, zout en peper toe, boter en laat het smelten. Voeg vervolgens fijngehakte groenten toe, meng en verwijder de saus van het vuur.