Op dezelfde manier als een gedenkwaardig diner in een elegant restaurant, zal het beeld van uw favoriete cocktail onvolledig zijn zonder de finishing touch - decoraties.
Kies je recept
Decoraties zijn er in alle soorten en maten en worden vaak niet alleen gebruikt voor weergave, maar ook om de smaak van de drank te verbeteren. Ze kunnen op het oppervlak van de cocktail worden geplaatst, erin worden geplaatst of elegant op de rand van het glas worden gehesen.
Dit zijn krullen (meestal van citrusvruchten), vers tropisch fruit (vergeet een cocktailparaplu niet), klassieke olijven (geserveerd aan de rand van het glas). Steeds vaker worden ingemaakte groenten gebruikt als een "hoogtepunt" - bijvoorbeeld bij de bereiding van "Bloody Mary".
Experimenteer zoals je palet van smaak je vertelt door het mengen en combineren van een breed scala aan ingrediënten. Er zijn echter verschillende basisregels die moeten worden gevolgd bij het kiezen van sieraden:
• Citrusvruchten worden meestal gebruikt in smoothies die geen melk of room bevatten.
• Cocktailkersen, die op grote schaal worden gebruikt in een breed scala aan cocktails, van Manhattan tot Pina Colada, worden niet aanbevolen voor het serveren met klassieke drankjes zoals martini.
• Op wodka gebaseerde cocktails smelten vaak goed samen met citroen en limoen.
• Tequila en limoenmengsel, evenals rum en munt zijn goed met elkaar gecombineerd.
• Kaneelstokjes, koffiebonen en chocolade zijn geweldig voor dessertcocktails.
• Groenten zijn geschikt voor dranken op basis van tomatensap.
Over het algemeen is het het beste om bij het kiezen van een decoratiemethode rekening te houden met het algemene thema van uw drankje, waarbij u het hoofdingrediënt als basis gebruikt. Een perenplak is bijvoorbeeld perfect voor een Aziatische perenmartini. Koffiebonen zijn de perfecte aanvulling op Ierse likeuren en op koffie gebaseerde cocktails.
Naast de juiste ingrediënten is het ook belangrijk om de juiste tools te kiezen. De meeste sieraden kunnen met een fruitmes worden gemaakt, maar het is ook handig om een decoratiemes en rasp bij de hand te houden. De rasp is handig voor het wrijven van desserttoevoegingen zoals chocolade en nootmuskaat. Voor het snijden van vers fruit en groenten zijn grotere messen handig.
Een decoratiemes met een V-vormig mes helpt de schil van citroen, limoen en sinaasappel in artistieke krullen te veranderen. Overdrijf het echter niet! Bij het gebruik van een decoratiemes is het belangrijk om alleen de bovenste laag van de schil voorzichtig te verwijderen zonder de witte binnenlaag te grijpen. De krul drijft in de regel in een cocktail, dus het onbesneden deel van de witte laag kan bitterheid aan de drank toevoegen, wat niet kan worden gecompenseerd door de heldere glanzende glans van de bovenste laag van de schil.
Sieraden maken kan spontaan zijn, maar de beste sieraden moeten van tevoren worden bereid, zelfs voordat u begint met het mixen van de drank. Op deze manier kun je je concentreren op vorm en stijl zonder je zorgen te maken over het smelten van ijs voordat je klaar bent met het maken van de cocktail. Sieraden worden direct na het mengen van de cocktail in een shaker, blender of direct in het glas toegevoegd.
En wees natuurlijk niet bang om te experimenteren! Denk je dat cocktailkersen teveel zijn? Probeer in plaats daarvan zelfgemaakte gedroogde kersen toe te voegen aan je Manhattan. Selderij en olijven geven niet de juiste smaak? Garneer je volgende Bloody Mary met ingemaakte asperges, sperziebonen en een ei.