Zelfs kinderen zullen deze rol lekker vinden - door wortels en erwten blijkt het gerecht erg kleurrijk te zijn en de aanwezigheid van gehakt maakt het stevig. Roll kan worden geserveerd als hoofdgerecht of als tussendoortje.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 300 g rundergehakt
- - 100 g kipgehakt
- - 1 ei
- - 5-6 sneetjes brood
- - 1 glas melk
- - 100 g kaas
- - 1 grote wortel
- - 2 courgette
- - 1 blik erwten in blik
- - zout, peper, kruiden naar smaak
Gebruiksaanwijzing
1
Wortels en courgette wassen en schillen. Snijd ze in blokjes van 0, 7-1 centimeter. Stoof de groenten in een pan en smeer ze in met plantaardige olie. Stoofpot moet op hoog vuur staan totdat de vloeistof verdampt; laat de groenten niet bakken.
2
Week het brood 10 minuten in melk. Maal het zonder melk af te tappen. Het moet een vloeibare slurry zijn. Wrijf de kaas in een grove rasp. Meng grondgehakt en kip, gebakken groenten, erwten in blik, kaas, brood met melk en een ei grondig. Voeg zout en kruiden toe.
3
Leg bakpapier op een bakplaat. Leg het mengsel erop. Vorm gehakt met groentenrol. De diameter van de rol mag niet groter zijn dan 7-10 centimeter, anders bakt hij niet in het midden. Wikkel de rol in met de losse uiteinden van bakpapier. Om te voorkomen dat het papier tijdens het bakken opengaat, moet de rol met draad worden omwikkeld.
4
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de rol erin en bak 40-60 minuten op dezelfde temperatuur. Tijdens het bakken moet de rol regelmatig worden omgedraaid.
5
Na het koken moet de rol van papier worden ontdaan. Het wordt warm geserveerd, in plakjes gesneden van 1, 5-2 centimeter dik.
Handig advies
Kies middelgrote courgette, want er zullen veel grote zaden in grote zijn.